Coloré, crémeux et savoureux, ce plat de tagliatelles au saumon est parfait pour combattre le froid et la grisaille.
Pour la recette en vidéo, c'est par ici :
Et voici la recette :
TAGLIATELLES AU SAUMON
Pour: 4 personnes
INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, pelé et émincé
2 gousses d’ail, pelées et émincées
400 g de saumon frais, sans peau, coupé en dés
Sel, au goût
Poivre, au goût
15 cl de vin blanc sec
Jus d’un citron entier
3 cuillères à soupe d’aneth, lavée et ciselée
25 cl de crème liquide
50 g de parmesan, râpé
350 g de tagliatelles, cuites
En option : 50 g de petit pois surgelés
PRÉPARATION
1. Faites chauffer l’huile à feu doux dans une poêle.
2. Ajoutez les oignons et l’ail et mélangez.
3. Laissez revenir à feu doux 1 à 2 minutes.
4. Ajoutez le saumon frais et salez et poivrez à votre goût.
5. Laissez cuire à feu moyen environ 3 minutes.
6. Ajoutez le vin, le jus de citron et l’aneth et mélangez pour bien imprégner le saumon.
7. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ait diminué de moitié.
8. Ajoutez la crème liquide, le parmesan et mélangez.
(optionnel) 8b. Ajoutez les petits pois et mélangez.
9. Ajoutez les tagliatelles cuites et incorporez les délicatement à la sauce.
10. Laissez réchauffez à feu doux pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que les tagliatelles soient bien chaudes.
11. Servez !