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    Posted on 17 nov. 2017

    Fan de poisson ? Ces tagliatelles au saumon sont faites pour vous !

    Simple et rapide à réaliser.

    Coloré, crémeux et savoureux, ce plat de tagliatelles au saumon est parfait pour combattre le froid et la grisaille.

    Gwenaelle Le Cochennec

    Pour la recette en vidéo, c'est par ici :

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    Et voici la recette :

    Gwenaelle Le Cochennec

    TAGLIATELLES AU SAUMON

    Pour: 4 personnes

    INGRÉDIENTS

    2 cuillères à soupe d’huile d’olive

    1 oignon moyen, pelé et émincé

    2 gousses d’ail, pelées et émincées

    400 g de saumon frais, sans peau, coupé en dés

    Sel, au goût

    Poivre, au goût

    15 cl de vin blanc sec

    Jus d’un citron entier

    3 cuillères à soupe d’aneth, lavée et ciselée

    25 cl de crème liquide

    50 g de parmesan, râpé

    350 g de tagliatelles, cuites

    En option : 50 g de petit pois surgelés

    PRÉPARATION

    1. Faites chauffer l’huile à feu doux dans une poêle.

    2. Ajoutez les oignons et l’ail et mélangez.

    3. Laissez revenir à feu doux 1 à 2 minutes.

    4. Ajoutez le saumon frais et salez et poivrez à votre goût.

    5. Laissez cuire à feu moyen environ 3 minutes.

    6. Ajoutez le vin, le jus de citron et l’aneth et mélangez pour bien imprégner le saumon.

    7. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ait diminué de moitié.

    8. Ajoutez la crème liquide, le parmesan et mélangez.

    (optionnel) 8b. Ajoutez les petits pois et mélangez.

    9. Ajoutez les tagliatelles cuites et incorporez les délicatement à la sauce.

    10. Laissez réchauffez à feu doux pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que les tagliatelles soient bien chaudes.

    11. Servez !