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    Vous allez fondre pour ces escalopes de poulet panées tomate-mozza

    Simple à réaliser et succulentes.

    Ces escalopes de poulet vont mettre le soleil dans vos assiettes.

    Gwenaelle Le Cochennec

    Pour la recette en vidéo, c'est par ici :

    Tasty Miam / Via Facebook: TastyMiam

    Et voici la recette :

    Gwenaelle Le Cochennec

    ESCALOPES DE POULET PANÉES TOMATE-MOZZA

    Pour: 4 personnes

    INGRÉDIENTS

    2 escalopes de poulet

    Sel, au goût

    Poivre, au goût

    120 g de chapelure

    2 cuillères à café d’herbes de Provence

    130 g de farine

    2 œufs, battus

    Huile végétale

    500 g de sauce tomate

    8 tranches de mozzarella

    4 cuillères à soupe de parmesan

    PRÉPARATION

    1. Préchauffez votre four à 230 °C.

    2. Coupez les escalopes de poulet en deux dans le sens de la largeur pour faire 4 escalopes fines.

    3. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre à votre goût.

    4. Ajoutez les herbes de Provence à la chapelure et mélangez bien.

    5. Enduisez chaque escalope de poulet de farine, puis d'œuf et enfin de chapelure.

    6. Faites chauffer l'huile dans une poêle.

    7. Faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Transférez-les sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour absorber le surplus de graisse.

    8. Placez les escalopes de poulet panées dans un plat allant au four.

    9. Versez la sauce tomate sur les escalopes et étalez la uniformément.

    10. Garnissez chaque escalope de 2 tranches de mozzarella et parsemez de parmesan.

    11. Faites cuire au four entre 10 et 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

    12. Bon appétit !