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Croquez dans ces petits pains à l'ail au poulet et au parmesan

Engloutissez toute la baguette pendant que personne ne vous regarde.

Publié le

Pain à l'ail, au poulet et au parmesan

QUOI!!!

Voici une vidéo qui vous montre comment procéder:

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INGRÉDIENTS

Portions: 3–4

1 blanc de poulet sans la peau

250g de farine

4 œufs battus

180g de chapelure assaisonnée

125mL d'huile à frire

1 grande baguette

10-12 tranches de fromage

De la sauce tomate

Pour le beurre à l'ail:
75g de beurre fondu

3 gousses d'ail hachées

1 cuillerée à soupe de persil haché

1 cuillerée à soupe de parmesan râpé

PRÉPARATION

1. Découpez le blanc de poulet en lanières de 1cm de large.

2. Mettez la farine, les œufs et la chapelure dans 3 bols séparés.

3. Roulez une lanière de poulet dans la farine en éliminant l'excès. Roulez-la dans l'œuf puis dans la chapelure pour qu'elle soit complètement recouverte.

4. Répétez avec les autres lanières de poulet.

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen pour obtenir une température de 180˚C et préchauffez le four à 180˚C.

6. Faites revenir les lanières de poulet panées dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés. Retirez-les du feu et placez-les sur du papier absorbant.

7. Découpez la baguette en 3 ou 4 morceaux (chaque morceau de baguette doit faire à peu près la longueur d'une lanière de poulet panée).

8. Évidez l'intérieur des morceaux de baguette avec un couteau.

9. Placez deux tranches de fromage l'une sur l'autre en les faisant se chevaucher de quelques centimètres. Placez une lanière de poulet sur la zone où elles se chevauchent, puis enroulez bien serrée la mozzarella autour du poulet.

10. Glissez les lanières de poulet enroulées dans le fromage dans un morceau de baguette.

11. Découpez la baguette fourrée en tranches de 2-3cm puis placez-les bien serrées côte à côte sur une plaque de cuisson recouverte d'aluminium.

12. Dans un petit bol, mélangez ensemble tous les ingrédients pour le beurre à l'ail. Badigeonnez le beurre à l'ail de manière uniforme sur les tranches de baguette, en laissant également goutter le beurre entre les tranches.

13. Repliez l'aluminium autour de la baguette ré-assemblée et mettez au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la croûte commence à brunir.

14. Retirez l'aluminium et servez avec de la sauce marinara!

Ce post a été traduit de l'anglais.