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BuzzFeed Staff

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No sé si quiero comer un caldo de oso... 🤨

Aquí hay varios platillos mexicanos muy raros, a ver si los has probado

Platillos mexicanos poco conocidos

Un antojito que quienes son de Puebla obvio ubican.

**Las chanclas poblanas son tortitas rellenas de chorizo con carne y bañadas en un adobo ligero.**

¿Sabes qué son las chanclas poblanas?

Era "odioso" porque la gente de la zona (donde había una granja de bagre) lo comía diario.

**El caldo de oso es originario de Chihuahua y es de bagre. Lo llamaban "caldo odioso" y de ahí derivó a "caldo de oso".**

¿Sabes qué es el caldo de oso?

**Sí, es un arroz con mariscos, como una paella pero más cremosito.**

¿Sabes qué es el arroz a la tumbada?

Es un platillo ritual y tradicional en Tuxpan, Jalisco. Se cocina cuando hay fiestas o celebraciones en el pueblo.

**La coaxala es un platillo tradicional de Jalisco.**

¿Sabes qué es la coaxala?

Les dicen "barbones" porque los camarones del relleno son grandes y se ponen completos en el tamal, con todo y barbas.

**Los tamales barbones son de Sinaloa, son de camarón.**

¿Conoces los tamales barbones?

**Las migas son 100% chilangas; de hecho, nacieron en Tepito. Y sí, es un simple caldo de huesos de puerco con chiles rojo y pan blanco.**

¿Sabes qué son las migas?

Se llaman "del suelo" porque antes las mujeres cocinaban casi todo estando en el piso (pues el metate y el anafre estaban casi a ras del suelo).

**Yep, las enchiladas del suelo son un platillo tradicional en Sinaloa, aunque no van dobladas como el resto de enchiladas que conocemos, y llevan chorizo, papitas y vegetales.**

¿De qué son las enchiladas del suelo?

Aunque antes se hacía con caguamas (las tortugas, no las chelas) y por eso se llama caguamanta; aunque ahora es ilegal comerse a esas tortuguitas, por eso se hace sólo con mantarraya y algunos otros frutos de mar.

**Así es, caldito de mantarraya, de Sonora.**

¿Sabes que es la caguamanta?

No puede faltar en las celebraciones mayas del Día de Muertos

**Sí, es un tamal grandote que se hornea en el horno de tierra (el pib) y es típico de Yucatán.**

¿Sabes qué es el mucbipollo?

No conoces muchos platillos mexicanos. No te caería mal darte una vuelta por México y comer; descubrirás un montón de cosas deliciosas.

**No pasas de las enchiladas.**

Nuestros respetos a tu conocimiento de platillos mexicanos poco populares. O eres chef, o un nerd de la comida. O has viajado mucho, lo cuál está muy bien también.

**¡Vaya, tienes casi doctorado en cocina mexicana!**

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Aquí hay varios platillos mexicanos muy raros, a ver si los has probado

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