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BuzzFeed Staff

Food

¿Sabes realmente lo que significan estos términos de comida sofisticada?

¿Sabes qué significan estos términos elegantes de comida?

Aprende a hacer uno [aquí](https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-restaurant-quality-beef-tartare-at-home-article).

Un tartar es un plato de carne cruda sazonada (generalmente de ternera) a veces cubierta con yema de huevo y servida con pan o galletas saladas.  
 (No la confundas con la salsa tártara.)

Aprende cómo [hacerla](https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/creme-brulee-recipe-1916827) aquí.

La "crème brûlée" es un postre francés clásico elaborado a partir de una natilla dulce cubierta con azúcar caramelizado.

Aprende a hacer un [bisque de langosta](https://www.thekitchn.com/recipe-easy-lobster-bisque-for-two-recipes-from-the-kitchn-183978) clásico aquí.

Una bisque es un tipo de sopa en puré (generalmente hecha de mariscos) que es muy cremosa.

Se realiza mediante la clarificación del caldo, un proceso que requiere un poco de práctica.  
 Aprende cómo hacerlo [aquí](https://www.thespruce.com/easy-chicken-consomme-recipe-434886).

Un consomé es una sopa simple.

Esto es útil cuando se cocinan ciertos vegetales como los ejotes o el brócoli.
 Aprende cómo hacerlo [aquí](https://www.rodalesorganiclife.com/food/how-to-blanch-vegetables).

El escaldado es un proceso de cocción en el que se hierve algo rápidamente y se transfiere inmediatamente a un baño de hielo.

El término puede aplicarse a muchos tipos de salsas, pero la característica principal es el sabor agridulce. Aprende cómo hacer una [aquí](https://www.seriouseats.com/2010/09/how-to-make-a-gastrique.html).

Una gastrique es una salsa ácida hecha de azúcar caramelizado y vinagre.

Aprende a hacerla [aquí](https://www.youtube.com/watch?v=yJEQFgfv7iw).

_Chiffonade_ es una técnica de corte en la que se enrollan hojas verdes (generalmente hierbas) y se cortan en tiras finas.

Aprende a hacer uno [aquí](https://www.popsugar.com/food/Easy-Fish-Crudo-Recipe-30958463).

Un crudo es un plato de mariscos crudos bastante sazonados con algún tipo de aderezo (como aceite y jugo de cítricos).

También se refiere a una bola de masa hervida hecha de carne picada (generalmente pescado).  
 Aprende a perfeccionar la [forma de quenelle](https://www.saveur.com/video-how-make-quenelle) aquí.

Una quenelle es una porción de algo en forma de balón de fútbol americano, generalmente helado o crema batida.

Es una forma que tienen los chefs de dar algo extra y marcar el tono de la comida.

Un entremés es un pequeño pedazo de comida que el chef envía antes de una comida.

Ok, no sabías la mayoría de estas palabras, pero eso no significa que no sepas cocinar. Tal vez tu sazón es exquisito, pero si te aprendieras estos términos, podrías llevar tu comida al siguiente nivel.

Tienes trabajo que hacer.

Saber lo que significan las palabras y poder cocinar son dos cosas distintas. Puedes ponerte una meta de cocinar platillos con estos términos para conocerlos a profundidad.

Sabías lo que significaban algunas de estas palabras, pero no tantas.

Sabías muy bien lo que significaban todas estas palabras:
 ¡Buen trabajo, chef!

Sabes MUCHO sobre elegancia en la cocina

Sabes MUCHÍSIMO de elegancia en la cocina

<p><i>Este post fue traducido del <a href="https://www.buzzfeed.com/jesseszewczyk/fancy-food-trivia-quiz">inglés</a>.</i></p>

Do You Actually Know What These Fancy Food Terms Mean?

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¿Sabes qué significan estos términos elegantes de comida?

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