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12 de enero de 2018

Este quiz te dirá cuál es tu IQ en la cocina

Pruébate de una vez por todas.

  1. ¿Cuál de estos cuchillos es el más grande?

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    ¡Correcto! 
    ¡Incorrecto! 

    El cuchillo de carnicero es el más grande.

    Es el cuchillo grande y pesado que se usa para cortar vegetales duros, huesos y carne.

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  2. ¿Qué ingrediente usas más al hacer "mirepoix"?

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    ¡Correcto! 
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    La mirepoix tradicional se hace con 25% de zanahorias, 25% de apio y 50% de cebollas.

    Aprende a hacer uno aquí.

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  3. ¿Cuál de estos es una "gírgola"?

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    ¡Correcto! 
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    La gírgola es un hongo grande, aterciopelado y supersabroso.

    Todo ese hongo es tierno (incluido el tallo) por lo que es uno de los preferidos de los chefs.

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  4. ¿Cuál de estos NO es un queso fresco?

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    ¡Correcto! 
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    El Grana Padano no es un queso fresco.

    Ese queso (algo similar al parmesano) es almacenado unos dos años.

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  5. ¿Cuál de estas especias es el coriandro?

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    ¡Correcto! 
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    El coriandro es la semilla de la planta del cilantro.

    Tienen un sabor suave y terroso y un aroma floral. Aprende a usarlo aquí.

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  6. VERDADERO O FALSO:
    La papa dulce y el ñame son lo mismo.

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    Eso es falso.

    Aunque son similares, la papa dulce y el ñame no son lo mismo. Las papas de corazón anaranjado que sueles ver en las verdulerías probablemente sean batatas o papas dulces, mientras que el ñame, que es menos común, es una raíz rica en almidón.

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  7. ¿Cuál de estos vegetables es "kohlrabi"?

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    ¡Correcto! 
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    El Kohlrabi es una brassica de aspecto torcido.

    Tiene textura crujiente, se ingiere cruda o cocida y tiene un sabor suave.

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  8. ¿Cuál de estos utensilios es una licuadora de mano?

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    ¡Correcto! 
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    La licuadora de mano es un utensilio que se usa para hacer purés.

    Es útil a la hora de mezclar algo rápidamente sin disponer de una procesadora.

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  9. ¿Qué es un "bouquet garni"?

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    ¡Correcto! 
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    El bouquet garni es un ramo de hierbas atadas con hilo.

    Usualmente se sumerge en un líquido para darle sabor sin agregarle los trozos de hierbas al platillo. Conoce más aquí.

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  10. ¿Qué ingrediente generalmente no se agrega a las hierbas provenzales?

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    ¡Correcto! 
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    Las hierbas provenzales (herbes de Provence) son una mezcla de hierbas secas que se usa en platillos condimentados.

    Aunque cada cocinero tiene su receta única y personal para dicha mezcla, raras veces se usa la menta. Aprende a hacer tu propia mezcla aquí.

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Este post fue traducido del inglés.

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