Updated on 29 de octubre de 2019. Posted on 4 de octubre de 2019

    19 Libros de cocina para principiantes, expertos y golosos

    Chido que las quesadillas ya te queden bien. Ahora, a preparar mucho más.

    Esperamos que te gusten los productos que recomendamos. Solo para que lo sepas, BuzzFeed puede recolectar una pequeña parte de las ventas que salgan de esta publicación.

    1. Guacamoles, picos de gallo, salsas con chiles frescos y secos: que se cuiden los concursantes de MasterChef... ($157).

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    El autor Ricardo Muñoz Zurita no solo es el chef de los restaurantes Azul y Oro, Azul Condesa y Azul Histórico (los tres en Ciudad de México), sino también investigador culinario. Compra el libro aquí.

    2. Zumaque, fenogreco, alcaravea. Estos nombres quizás ahora te suenen raro, pero luego de leer este libro serán tan familiares que podrás sacarle el máximo provecho ($159).

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    Bájalo de una vez.

    3. "Acérquese y pida sus ricos y deliciosos tamales oaxaqueñooos... y de muchas otras partes de México". Con las 100 recetas de este libro, algunas de ellas para preparar atoles, ya podrás poner tu puesto ($237).

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    Dar atole con el dedo es algo bueno si te queda rico.

    4. Cuando todos en una cena de amigos te digan que qué rico el pan que llevaste, podrás presumir que lo hiciste tú y que fue por este libro ($223).

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    Trae más de 50 recetas de panes (entre salados y dulces), además de información sobre utensilios usados en las panaderías, distintos tipos de masas y técnicas básicas.

    5. Alguien que le avise a Bart Simpson que sí se puede vivir de ensalada, o casi. Esta recetario vegetariano es muy práctico: te enseña a preparar platillos con tres ingredientes en 15 minutos ($149).

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    Bienvenido al mundo donde le sacarás mucho provecho a vegetales, cereales, leguminosas, nueces, semillas y granos. Viene con 55 recetas.

    6. Si eres fan de los videos de Tasty, amarás este libro con más de 80 recetas, que van desde platillos básicos hasta otros más contemporáneos ($324).

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    Las recetas están en inglés, pero son súper claras y prácticas. Carnívoros, vegetarianos, veganos y amantes de los postres: seguro encuentran algo aquí que les fascine.

    7. O inspírate en todo lo que Bien Tasty ha hecho para ti, con este recetario especial ($350).

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    Delicias al más puro estilo mexicano.

    8. Gracias a este libro podrás hacer lo que te diga Gordon Ramsay, pero sin tenerlo a tu lado gritándote, como en sus programas de televisión ($638).

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    Viene con más de 100 recetas ideales para preparar cualquier día o en una ocasión especial. "Cuando trabajo como chef voy a a mil por hora, pero en casa me gusta ir a un ritmo más lento". Así describe la experiencia de cocinar en casa.

    9. El famoso chef británico Jamie Oliver te enseña a preparar platillos ricos de la cocina italiana, ¡y no solo pastas! También risottos, carne, pescado y focaccias. ¡Mamma Mia! ($502).

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    El libro tiene más de 140 recetas.

    10. ¿Te acuerdas de la película Julie & Julia, en la que Meryl Streep hizo el papel de una cocinera estadounidense especialista en comida francesa? Pues justo esa chef es una de las autoras de este libro, con 524 recetas ($580).

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    "Todo el mundo puede cocinar al estilo francés en cualquier parte del mundo con las instrucciones adecuadas", escribieron las autoras de este recetario. Vas.

    11. Acá encuentras buenas ideas para preparar en la comida familiar del domingo y así sustituir ese platillo, que en tu casa llevan comiendo por años, pero que a ti no-te-gus-ta ($119).

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    El chef peruano Gastón Acurio es una autoridad mundial en cocina de pescados y mariscos.

    12. Cuando quieras impresionar a tu jefe o a un ligue con un paladar exigente, abre este libro en el que encontrarás más de 40 recetas de unos de los chefs mexicanos más reconocidos en la cocina mexicana de autor: Enrique Olvera ($157).

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    Enrique Olvera tiene los restaurantes Pujol, Eno y Casa Teo (Ciudad de México), Manta (Los Cabos) y Cosme y Atla (Nueva York, EU).

    13. La chef Gabriela Cámara comparte 150 recetas en las que podrás encontrar opciones para diferentes tiempos: básicos, desayunos, entradas, platos fuertes y postres ($505).

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    Este es su primer libro. Gabriela Cámara es una mexicana creadora del conocido restaurante Contramar (Ciudad de México), que ya tiene 20 años, y también de Cala (San Francisco, EU). Gael García Bernal produjo un maravilloso documental de estos dos lugares, se llama Una historia de dos cocinas y lo puedes ver en Netflix.

    14. Otro cocinero también estrella de tv, el mexicano Aquiles Chávez, te enseña a preparar pescados y mariscos con los que comprobarás que en el mar la vida es más sabrosa ($247).

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    Son más de 60 recetas y además trae información de 21 especies acuáticas de México para que las conozcas a profundidad.

    15. Aquí van 100 recetas de cocina mexicana contemporánea para que nunca te falten ideas de qué preparar ($249).

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    Puedes probar el sazón de Daniel Ovadía en lugares como Nudo Negro, Peltre y Merkavá (Ciudad de México) y Punta Corcho (Puerto Morelos, Quintana Roo).

    16. Comprueba si tus hijos y sobrinos tienen potencial para convertirse en minichefs al cocinar juntos las recetas de galletas, pasteles, dulces y panes que presenta Paulina Abascal ($209).

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    Paulina Abascal es mexicana, especialista en postres y miembro de la Academia Culinaria de Francia.

    17. El chef repostero José Ramón Castillo no solo te inspira aquí a crear postres riquísimos, sino a convertirte en todo un emprendedor ($169).

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    80 recetas, recomendaciones de instrumentos, consejos para ir al súper y tips para vender tu trabajo culinario. Esta guía te conviene.

    18. Cuando domines las recetas de esta conocida escuela de gastronomía, chance y te atreves a abrir tu canal de YouTube ($646).

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    Contiene los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas y todo viene bien ilustrado.

    19. ¡Pum! Así suena este libro cuando lo pones en una mesa por la cantidad de información que tiene sobre comida mexicana: más de 4000 términos y definiciones, más de 1200 imágenes, tablas temáticas de ingredientes y preparaciones. LA Biblia gastronómica ($545).

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    Después de consultarlo frecuentemente estarás listo para jugar y ganar cualquier Maratón de cocina mexicana.

    Los precios pueden variar.