① 前日の夜に鶏むね肉を仕込む。保存袋に鶏むね肉1枚、みそ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れてもみ、冷蔵庫に入れて漬ける。
② 煮卵を仕込む。鍋にお湯を沸かし、卵を入れてゆでる。6分30秒経ったら冷水にとり、殻をむく。
③ ポリ袋にゆで卵、めんつゆ大さじ2を入れ、空気を抜いて口を閉じる。前日の仕込みは完了！
④ フライパンにサラダ油小さじ1をひいて中火で熱し、鶏むね肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、水大さじ2を加えてふたをする。弱火で10分焼き、中まで火を通す。
⑤ タッパーにご飯を盛る。レタスを敷き、鶏むね肉のみそ焼きをのせる。
⑥ 保存袋から取り出して半分に切った煮卵を置き、お好みで七味唐辛子を振り、たくあんをのせたら、完成！
