おなべひとつで簡単！えびとほうれん草のチーズクリームパスタ

8人分

材料：

バター 大さじ2

えび（殻をむいて背わたを取る）450g

塩 少々

コショウ 少々

にんにく（みじん切り）3片

ベーコン（一口大に切って焼く）230g

ベビーほうれん草 200g

生クリーム 1 1/2カップ

フェットチーネ（茹でる）450g

パルメザンチーズ 3/4カップ

イタリアンパセリ（みじん切り）1/3カップ

作り方

1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、えびを入れ、塩・コショウを振って炒める。えびの色が変わったら皿などに取り出す。

2. そのままの鍋ににんにくとベーコンを入れ、30秒ほど炒めたらベビーほうれん草を加えて、しんなりしてくるまで炒める。

3. 生クリームを加えてひと混ぜし、そのまま5分ほど煮る。

4.ソースが煮詰まったら、フェットチーネとパルメザンチーズを加えてよく和える。イタリアンパセリと(1)のえびも加えて、えびがあたたまるまでよく混ぜたら、完成！