これならいけるかも。好き嫌いの多い子どもに野菜を食べさせる方法

子どもたちはディップが大好き。だから野菜と組み合わせるのはすごく理にかなっています。ランチドレッシンングや、ハニーマスタードといった定番でもいいし、もっと幅を広げて、グリーン・ゴッデスといった新しいものに挑戦してもよし。

子どもがパスタ好きなら、野菜でカサ増しするのはどうでしょう？ 食べるとホッとするような典型的な食べ物は、野菜を加えるのに絶好のお料理。手始めにはカリフラワーがぴったり。クセがなく、細かく刻めるし、一緒に料理したものの中にほとんど溶け込んでしまう。マカロニ・アンド・チーズや炒飯に加えてみて。たぶん子どもは気付きもしないはず。

ラザニアからスロッピージョーまで、牛挽き肉を使う料理を、刻んだ野菜でカサ増し。お好きな野菜を何でもフードプロセッサーに入れて、細かくしましょう。牛肉を料理する段階で細かい野菜も入れて、一緒に料理しましょう。柔らかくなって、料理の味には影響を与えません。

ニンジンやさつまいもなどの一部の野菜は、色々な料理のベースとして使えるなめらかなソースを作るのに最適。例えば、ニホンカボチャは、野菜嫌いの人でも気に入るクリーミーなマカロニ・アンド・チーズのソースにできます。

焼き菓子に野菜を入れるのは、野菜がごはんのためだけにあるのではない、とわかってもらうのに良い方法です。黒豆やアボカド（厳密には野菜じゃないけど）やサツマイモは、甘いものを作るベースにぴったり。遊び心を持って、お気に入りのデザートに組み込んでみては？

ほとんど誰でもお米や麺が大好き。だからカリフラワーライスや野菜麺を作るのは、野菜をディナーに組み込む簡単な方法です。最近では、オンラインにもどうやって料理したら良いかアイデアを与えてくれるたくさんのレシピがあります。

現実的になってみましょう。フライドポテトや一口ポテトが嫌いな人なんていないんだから、じゃがいも以外の野菜でも同じく調理してみてもいいんじゃないでしょうか？ 野菜を美味しく、楽しく食べるのにぴったりの方法です。