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焼いたサーモンの表面に浮き出てくる白いモノ 驚きの正体とは

見た目は悪いですが、特に害はないようです。

実はこれはアルブミンというタンパク質なのです!

Instagram: @tastyyogi

魚を加熱すると、筋肉繊維が収縮してアルブミンが浮き出てくるのだと、America's Test Kitchenには説明があります。

見た目は悪いですが、特に害はないようです。

Instagram: @moncaba1124

この記事は英語から翻訳・編集されました。

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