まるでクリスマスケーキのようなお魚メニューが話題になっています。
そのメニューとは、カツオで作った「ブッシュ・ド・ナメロウ」です。高知県須崎市にある鮮魚店「多田水産」（@tada2547）がクリスマスの翌日、X（旧Twitter）に投稿。
見事に木の風合いを再現した出来栄えに、約3.6万件の「いいね」が集まりました。
これが「ブッシュ・ド・ナメロウ」……！
木の皮や切り口が再現されたこのメニュー。
一見、フランスで定番のクリスマスケーキ「ブッシュドノエル」にそっくりです。
スライスされた玉ねぎが年輪のよう……！ 添えられたニンニクや刻んだ青じそなど、薬味もたっぷりで色合いもステキです。
「ブッシュドノエル」はロールケーキを薪に見立て、表面を樹皮のようにチョコレートクリームなどでを塗って作りますが、なめろうでも本物の薪のようにできるんですね……！
この投稿のリプライ欄には
💬「木かと思った、なにこれすごい！！」
💬「鬼才現わる！！！」
💬「すごいオシャレ。酒呑みのクリスマスケーキに最高」
💬「甘いものよりもビールと肴を愛する者としては、夢のような丸太です」
などのコメントが寄せられています。
BuzzFeed Japanは多田水産にお話を伺いました。
ーー「ブッシュ・ド・ナメロウ」おいしそうですね！ こちらを撮影したのはいつですか？
12月25日、19時頃です。
ーー「ブッシュ・ド・ナメロウ」を作ろうと思ったきっかけを教えてください。
販売向けではない部位（タタキの端っこやキズを抉ったカツオ）が少し出たので、「なめろうでも作ろうかな。友人家族も遊びに来るので、クリスマスだしブッシュドノエル風に盛り付けてみようかな」くらいです。
ーー年輪の部分の再現など、こだわりを感じます。材料は何を使っているのですか？
カツオ、味噌、青ネギ、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、青じそ、ゴマです。
・・・・・
余った魚を駆使して作った一品だったんですね！
また、投稿した理由について多田水産は
「フォロワーに魚屋やスーパーの鮮魚部で仕事してる人もいるので、少しでも仕事のヒントになればなとは思ってツイートした部分はあります」
と明かしています。
