北陸・中部のおいしい！ 運動会のお弁当は、みんな「とろろ昆布おにぎり」だった？

全国各地のグルメな情報を届ける特集「全国のおいしい！」。地元の人がいつも食べているのは？ 地元以外にもっと広めたい一品は？ 各都道府県発のグルメ情報、今回は【北陸・中部編】です。

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全国のおいしいものを知り尽くしたい！

日本各地には、すでに有名な特産品だけでなく、知られざるグルメがあるのでは？

いまは全国を回るのは難しいけれど、各都道府県の東京事務所に行けば、ヒントをもらえるかも...？

それぞれの事務所を訪問して情報を集めました。

今回は、北陸・中部地方の情報をご紹介します！

【新潟県】越後姫

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新潟県のアンテナショップの物産販売「新潟食楽園」の2020年の売り上げトップは、「笹だんご」のつぶあん（1位）とこしあん（2位）がメダル争いを繰り広げています。

そんな米どころ新潟ですが、今回の推しは、6年かけて開発し、1996年に誕生したオリジナル品種のいちご。「越後姫」っていうんですって。

「冬は気温が低く日照時間が少ない関係で、花が咲いてから時間をかけてじっくり熟し、収穫するんです。このため大粒でみずみずしく、酸味が少なくてとっても甘いいちごになるんですよ」

【富山県】とろろ昆布

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「富山は昆布王国だって知ってました？」

一世帯あたりの昆布の年間購入金額は、富山市が他の都道府県庁所在地を引き離してダントツ1位が続いています（※）。

特に「とろろ昆布」が、富山の家庭では大活躍しているそうです。

「白と黒のとろろ昆布を巻いたおにぎりは、運動会のお弁当の定番ですね。ほかにも、お餅に巻いたり、お湯を注いでお吸い物にしたり、おでんの具にのせたり。スーパーにはたくさんの種類のとろろ昆布が並んでいます」

（※総務省統計局「家計調査」2018〜2020年平均）

【石川県】氷室まんじゅう

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石川県東京事務所を訪れた7月1日は、「氷室まんじゅう」を食べる日だそうで、事務所にはピンク、白、茶のおまんじゅうが届いていました。青（緑）もあるそうです。

江戸時代、旧暦6月1日に金沢の山中の「氷室」を開き、冬の間に貯蔵していた雪氷を将軍家に献上していたということです。長い道中、無事に氷が届けられるようにと祈ってまんじゅうを供えていたそう。

「その名残で、今でも無病息災を願って氷室まんじゅうを食べる習慣があり、夏の風物詩となっているんですよ」

【福井県】焼き鯖寿司

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「福井にきたらぜひ食べてほしいのは、「焼き鯖寿司」。脂がのっていておいしいですよ〜」

道の駅や、JR福井駅のショッピングセンターなどで買うことができ、お土産にもぴったりだそう。

そういえば、羽田空港の空弁でも食べられますね！

【山梨県】ビミサン

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これ、BuzzFeed編集部でも話題になってました、「ビミサン」。

山梨県の食品メーカー「テンヨ武田」のだしつゆのことだそうです。

山梨県民は「テンヨの〜！ビミサン〜！」というローカルCMが頭をめぐるのだとか。

「めんつゆともちょっと違うんですが、煮物の味付けに使ったり、冷や麦のつゆにしたり、とにかく万能なんです」

気になる使い方はこちらの記事で紹介しています！

【長野県】やたら

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またまたユニークな名前です、長野県の郷土料理「やたら」。

やたらと何でも入れたり、やたらと刻んだりすることから名付けられた、"やたら"うめ〜！夏の定番料理だそうです。

夏野菜や漬物を細かく刻んで混ぜ合わせた、いわゆるふりかけ。材料は、きゅうり、みょうが、なす、おくら、大根のみそ漬けなどですが、味のポイントは「ぼたんこしょう」なんだとか。

「見た目はピーマンによく似た青唐辛子で、ピリッとした辛みがたまりません。やたらさえあれば、暑くて食欲のないときでも、やたらとご飯が進みますよ〜」

【岐阜県】

「飛騨・美濃すぐれもの」より / Via pref.gifu.lg.jp

岐阜県では、品質やオリジナリティなどの観点で厳選した県産品を「飛騨・美濃すぐれもの」として認定しているそうです。

【静岡県】静岡おでん

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おでんの具やつゆは地域によって違いますが、「静岡おでん」はどんな特徴があるんでしょう？

「まず、黒いです。つゆは真っ黒ですし、黒はんぺんも静岡ならではの具ですね。そして、具がすべて串に刺さっています。みそをつけて食べ、だし粉をかけるのもポイントです」

真っ黒なおでん、めちゃくちゃ気になるじゃないですか！

旅行ができるようになったら、ご当地おでんを食べ歩いてみたいな〜〜！

【愛知県】鬼まんじゅう

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愛知県の郷土料理「鬼まんじゅう」は、角切りにしたさつまいもを、小麦粉や上新粉などを混ぜた生地に加えて蒸したものだそう。

「家庭でつくる素朴なおやつで、学校から帰ってくると鬼まんじゅうが蒸されていましたね」

そういえば、筆者が育った岡山県でも、昭和の学校給食で似たようなさつまいも蒸しパンが出ていたような...？

「蒸しパンとはちょっと食感が違うかもしれないですね。ういろうのようなモッチリとした食感なんですよ」

【三重県】伊勢うどん

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「三重県には、日本一やわらかいとされるうどんがあるんですよ。赤ちゃんでも噛み切れるくらいです」

それが、「伊勢うどん」。

極太でふわふわ食感の麺に、たまり醤油を使った真っ黒なたれのぶっかけ。具はほとんどのせず、「ねぎと七味、たまに月見にするくらい」だそうです。

伊勢神宮の近くにたくさんお店があるほか、家庭用にも生タイプの麺とたれが市販されておりお取り寄せもできるので、どれだけ柔らかいのかぜひ実食してみたい！

ご紹介・ご協力いただいたみなさん、ありがとうございました！

※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、お出かけの際は各都道府県の対応をご確認のうえ、感染対策にご配慮をお願いします。

北陸・中部のおいしい！

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各都道府県の情報や読者アンケートをもとにBuzzFeed Japan編集部が構成しました

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特集「全国のおいしい！」

あなたの地元や住んでいる地域のおいしいものはなんですか？

頭に浮かんだものは、みなさんにとって当たり前でも、実は他の地域では新鮮に感じられるかもしれません…！

新型コロナウイルスの感染拡大以降、帰省や旅行の機会が少なくなり、ふるさとの味を味わったり、旅先での食との出会いが減ってしまいました。

その一方で、離れた地域のグルメをお取り寄せする機会は増えています。こうした新たな食との出会いは、お家で過ごす時間をポジティブにし、その地域の魅力を知るきっかけにもなります。

そこでBuzzFeedでは、地域から愛されているおいしいグルメな情報を紹介。おつまみや調味料、お菓子、地場産物などなど、あなたが明日食べたくなる全国のおいしい！をお届けします。

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