Bienvenidos a la Universidad de Kentucky, el alma máter de los estudios prácticos sobre el taco (o la universidad de sus sueños, como quieran).
Él es Steven Alvarez, profesor que imparte el curso de Abogacía Pública y comida mexicana en el sur de Estados Unidos en la Universidad de Kentucky.
El curso consiste en lo siguiente: Comer tacos y escribir al respecto.
Esperen, eso quiere decir que los alumnos pueden ¡IR COMIENDO TACOS POR LA VIDA A CAMBIO DE CALIFICACIONES!
La literatura sugerida para la clase consiste en Planet Taco: Una historia global de la comida mexicana, la Tacopedia, Taco USA y Tortillas: La historia cultural.
Alvarez explicó en una entrevista que al terminar su curso, los alumnos tendrán un portafolio de periodismo de comida y finalmente sabrán distinguir entre un taco y esto:
Ahora ya puedes decirle a tu jefe: “¡Mira papá, soy el mejor de mi clase!”
Querida Universidad de Kentucky, nos tomamos la libertad de pensar en materias posibles para un programa de estudios más completo:
1.Composición y armonía del trompo.
2.Políticas del uso del limón.
3.Laboratorio práctico de guacamole.
4.Historia y teoría de la salsa.
5.Seminario de introducción al taco campechano.
Tenemos una lista interminable de posibles materias a estudiar.
Dejen todo lo que están haciendo y vámonos a estudiar a la Universidad Del Taco.
