Porciones: 8
Ingredientes:
Para la masa:
1 1/4 de taza de harina
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 barra de mantequilla
1/4 de taza de agua fría
Para la galette:
6 manzanas, rebanadas
½ taza de azúcar mascabado
1 cdta de canela, en polvo
1 cdta de nuez moscada
1 cucharada de jugo de limón
1 cdta de vainilla
½ taza de almendras fileteadas
1 cucharada de mantequilla
1 huevo, revuelto
Preparación
Para la masa:
Mezcla la harina con azúcar y sal. Agrega poco a poco la mantequilla en cubos, a temperatura ambiente y con un tenedor rómpela para que se integre con el harina hasta formar una textura como de arena.
Agrega el agua fría para que se forme una masa homogénea.
Envuelve en plástico y deja reposar en el refri por 30 minutos.
Para la galette de manzana:
Precalienta el horno a 180ºC
En una cazuela mediana mezcla la manzana, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la vainilla, las almendras fileteadas y el jugo de limón.
Mezcla hasta que todo esté perfectamente mezclado.
Lleva a fuego bajo hasta que las manzanas estén suaves.
Agrega la mantequilla y mueve para que se integre bien.
Estira la masa y con la ayuda de un cuchillo y un plato de 30 x 30 cm, corta un círculo con la masa hojaldre.
Coloca la mezcla de manzana en el centro y comienza a cerrar la masa de los extremos hacia el centro.
Barniza con huevo.
Hornea 30 min.
Disfruta.
Galette de manzana navideño:
