No sólo son esponjosos, suavecitos y bonitos... son los hot cakes más deliciosos que hemos probado.
Probamos un montón de recetas, hicimos cientos de hot cakes...
... hasta que dimos con la mejor receta de hot cakes del mundo y aquí te la traemos, porque te queremos mucho.
Porciones: 4
Ingredientes:
2½ tazas harina tradicional (para todo uso)
3 cucharadas azúcar
2 cucharaditas sal
1 cucharadita polvo para hornear
1 cucharadita bicarbonato de sodio
2½ tazas suero de leche
8 cucharadas (1 barra) mantequilla sin sal, derretida
2 huevos, claras y yemas separadas
1 cucharada mantequilla sin sal, y más para servir
Moras, opcional
Chips de chocolate, opcional
Jarabe de maple, para servir
Más mantequilla, para servir
Procedimiento:
1. En un tazón grande, agregar la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezclar bien.
2. En un tazón mediano o una taza medidora líquida, agregar el suero de leche, la mantequilla derretida y las yemas de huevo y mezclar para combinar.
3. Agregar la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos y doblar suavemente con una espátula de goma hasta que estén combinados.
4. Agregar las claras de huevo y doblar hasta que se combinen. Asegurarse de no mezclar demasiado. Algunos bultos están bien.
5. Dejar reposar la masa durante 15-30 minutos a temperatura ambiente.
6. Agregar la mantequilla a un sartén de hierro fundido y calentar a fuego medio bajo. Una vez que la mantequilla se haya derretido y esté burbujeando, reducir el fuego a medio-bajo y agregar ⅓ de taza de masa al sartén.
7. Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie. Si se agregan ingredientes como chispas de chocolate o arándanos, espolvorear sobre el hot cake. Voltear el hot cake y cocinar por otros 1-2 minutos, hasta que esté dorado. Repetir con la masa restante.
8. Servir los hot cakes con mantequilla y jarabe de maple.
9. ¡Disfrutar!
Receta para hacer los mejores hot cakes del mundo:
