Cómo hacer los mejores hot cakes del mundo, aquí la receta

    Después de 500 hot cakes mediocres por fin dimos con los PER-FEC-TOS.

    No sólo son esponjosos, suavecitos y bonitos... son los hot cakes más deliciosos que hemos probado.

    Bien Tasty / Via youtube.com

    Probamos un montón de recetas, hicimos cientos de hot cakes...

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    ... hasta que dimos con la mejor receta de hot cakes del mundo y aquí te la traemos, porque te queremos mucho.

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    Porciones: 4

    Ingredientes:

    2½ tazas harina tradicional (para todo uso)

    3 cucharadas azúcar

    2 cucharaditas sal

    1 cucharadita polvo para hornear

    1 cucharadita bicarbonato de sodio

    2½ tazas suero de leche

    8 cucharadas (1 barra) mantequilla sin sal, derretida

    2 huevos, claras y yemas separadas

    1 cucharada mantequilla sin sal, y más para servir

    Moras, opcional

    Chips de chocolate, opcional

    Jarabe de maple, para servir

    Más mantequilla, para servir

    Procedimiento:

    1. En un tazón grande, agregar la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezclar bien.

    2. En un tazón mediano o una taza medidora líquida, agregar el suero de leche, la mantequilla derretida y las yemas de huevo y mezclar para combinar.

    3. Agregar la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos y doblar suavemente con una espátula de goma hasta que estén combinados.

    4. Agregar las claras de huevo y doblar hasta que se combinen. Asegurarse de no mezclar demasiado. Algunos bultos están bien.

    5. Dejar reposar la masa durante 15-30 minutos a temperatura ambiente.

    6. Agregar la mantequilla a un sartén de hierro fundido y calentar a fuego medio bajo. Una vez que la mantequilla se haya derretido y esté burbujeando, reducir el fuego a medio-bajo y agregar ⅓ de taza de masa al sartén.

    7. Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie. Si se agregan ingredientes como chispas de chocolate o arándanos, espolvorear sobre el hot cake. Voltear el hot cake y cocinar por otros 1-2 minutos, hasta que esté dorado. Repetir con la masa restante.

    8. Servir los hot cakes con mantequilla y jarabe de maple.

    9. ¡Disfrutar!

    Receta para hacer los mejores hot cakes del mundo:

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