Porciones: 4
Ingredientes:
Nueces caramelizadas:
½ taza de azúcar
1 taza de agua
1 taza de nueces pecanas
Aderezo:
1/2 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de semillas de mostaza
4 cucharadas de miel
Ensalada:
2 tazas de lechuga, troceada
1 taza de espinacas, troceada
1 pera, cortada en tiras
2 mandarinas, sin cáscaras
½ taza de queso feta
Preparación:
1. Para las nueces, en un sartén grande a fuego medio antiadherente agrega el azúcar y el agua, mezclar hasta que se combinen y el azúcar se disuelva.
2. Agregar las nueces y mezclar por 10 minutos sin dejar de mover hasta que el agua se evapore y el azúcar quede adherida a las nueces.
3. Para el aderezo, en un bowl pequeño mezclar el aceite de oliva, la mostaza, las semillas de mostaza y la miel.
4. En un bowl grande o ensaladera agrega la lechuga, las espinacas, las nueces caramelizadas, la pera, las mandarinas y el queso feta, mezclar perfectamente.
5. Servir y agregar aderezo al gusto.
6. Disfruta.