Ingredientes:
Pollo
¼ taza aceite de oliva
1 taza albahaca fresca
2 dientes de ajo
Sal y pimienta, al gusto
½ pechuga de pollo
Ensalada
1 taza lechuga, rebanada
1 taza espinada, rebanada
½ taza mozzarella, a la mitad
½ taza tomates cherry, a la mitad
½ taza aguacate, rebanado
Aceite de oliva, al gusto
Vinagre balsámico, al gusto
Ajonjolí, al gusto
Preparación:
En una licuadora, coloca el aceite de oliva, albahaca, ajo, sal y pimienta y licúa completamente.
Cubre la pechuga de pollo con la mezcla por ambos lados.
Cocina el pollo, en un sartén a temperatura media, por 8 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente cocido.
Corta el pollo en rebanadas.
Mezcla la lechuga, espinaca, mozzarella, tomates y aguacate.
Sirve con el pollo marinado y agrega aceite de oliva al gusto.