16 Plantas para sembrar y cocinar en casa

Son prácticas, ricas y huelen delicioso.

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1. Orégano.

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¿Cómo cultivarlo?

Pon las semillas o la planta en una maceta mediana con tierra preparada.

Procura que le de mucho sol por lo menos durante seis horas al día.

Lo más importante es que tengas un buen sistema de drenaje y que la riegues con moderación, porque sino se pudren las raíces.

Para recolectar las hojas hazlo antes de la floración y déjalas secar en un lugar con buena ventilación.

2. Cebollín.

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¿Cómo cultivarlo?

1) Si ya compraste cebollín, puedes volver a usar el tallo y las raíces para sembrar nuevas. Sólo necesitas poner 7 cm de raíz y tallo en un recipiente con agua, ponerlo junto a una venta y verlo crecer.

2) Puedes empezar desde cero con las semillas. Ponlas en la parte superior de la maceta (la cual debe estar llena de tierra) y cúbrelas con una ligera capa. Asegúrate que no le de el sol por completo y nunca dejes que la tierra se seque.

Para que sigan creciendo, corta las hojas que le salen, pero no por completo, nunca dejes un tallo sin hoja.

3. Romero.

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¿Cómo cultivarlo?

Siembra las semillas (de preferencia en primavera) y a un centímetro de profundidad en un maceta grande de 30 cm.

Pon la maceta en un lugar soleado al que le de el aire (si tienes un balcón, mejor).

Esta planta es muy sensible a los encharcamientos, así que mantenla hidratada pero siempre bien drenada.

4. Menta.

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¿Cómo cultivarla?

Necesitas semillas y una maceta como de 10 cm. Llena 3/4 de la maceta con tierra lista para plantar, agrega las semillas y cubre con más tierra. Ponla en un lugar soleado y mantenla húmeda todo el tiempo (no empapada).

También puedes sembrarla en agua. Coloca las hojas de menta (unos 15 cm) en un recipiente con 3/4 de agua tibia (ponle fertilizante) y ponlo junto a la venta.

Cámbiale el agua cada semana y límpiala si le salen algas.

Espera un mes para empezar a cosechar.

5. Tomillo.

¿Cómo cultivarlo?

Haz una mezcla de arena, composta y tierra de jardín en una maceta y esparce las semillas en la parte superior. Cubre con una capa de tierra.

Riégala con moderación y no permitas que se encharque.

Tienes que estar al pendiente y quitar las hojas marchitas cuando aparezcan.

6. Albahaca.

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¿Cómo cultivarla?

Acomoda las semillas en una maceta no muy profunda de máximo 10 cm, a 1 cm de profundidad. Haz agujeros y pon tres semillas en cada uno. A continuación riega toda la planta.

Mantenla cerca de la luz solar y riégala cada dos días (si hace mucho calor, diario).

Los brotes tardan como dos semanas en salir y, para cosecharlos, debes esperar a que tengan mínimo 6 hojitas pero no permitas que le salgan flores (alteran el sabor de la hierba).

7. Eneldo.

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¿Cómo cultivarlo?

En un bote de tierra haz hoyos de unos 5cm de profundidad, pon una semilla en cada agujero, los cuales deben estar separados por 30 cm y bien cubiertos por tierra.

Riega las plantas siempre a la misma hora y espera seis semanas antes de empezar a cosecharlas.

Esta planta ocupa más espacio que las anteriores, por lo que, a menos que tengas un buen jardín, podrás plantar en menos cantidad.

8. Hinojo.

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¿Cómo cultivarlo?

Al igual que con el eneldo, necesitas un poco más de espacio para sembrar.

Elige un lugar dónde pegue mucho el sol para plantar tus hinojos (y una maceta con un buen sistema de drenado y fertilizante).

Pon las semillas a 30 cm de distancia entre una y otra y cúbrelas con 6mm de tierra.

Para regarlo utiliza un botecito en spray.

Si llega a pasar los 45 cm tal vez debas considerar traspasarlo a un jardín.

9. Citronela.

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¿Cómo cultivarla?

Elige un lugar al que le de mucho el sol y con buenas corrientes de aire.

Además de la tierra, agrega abono en la parte superior de la maceta e introduce un fertilizante.

Haz un hoyo que tenga el mismo tamaño que la raíz de tu planta.

Riega una vez a la semana y quita las hojas marchitas.

Necesitas encontrar una maceta con un buen sistema de drenaje.

10. Perejil.

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¿Cómo cultivarlo?

Compra tierra lista para plantar, ponla en una maceta y agrega las semillas. Procura que le de luz del sol durante 6 horas al día.

Para regarla hazlo seguido y en poquitas cantidades, evita los encharcamientos ante todo.

Los brotes pueden tardar más de un mes en empezar a aparecer pero cuando empiecen a salirle florecitas arráncalas inmediatamente (o plántalas en otra maceta para crear otra plantita de perejil).

11. Salvia.

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¿Cómo cultivarla?

Elige tierra de tipo arcillosa, cultiva a finales de la primavera y en un lugar al que le de mucho el sol.

Siembra las semillas a 3 mm de la superficie de la maceta y espera tres semanas para verlas germinar.

Mantén la tierra húmeda cuando estén creciendo y cambia el sistema cuando sean adultas, sólo riega cuando la tierra se haya secado.

Una vez que esté lista para cosecharse (de preferencia en junio), amarra los tallos y déjalo secar boca abajo.

12. Cilantro.

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¿Cómo cultivarlo?

Siembra las semillas en hileras con 30 cm de separación entre una y otra y a no más de 1 centímetro de profundidad en una mezcla de tierra, abono y sustrato universal.

Riega lo suficiente para hidratarla pero sin encharcarla.

Cuando quieras cocinar con este hierba elige las hojas más amarillas que son las que tienen más sabor.

13. Perifollo.

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¿Cómo cultivarlo?

Acomoda las semillas en una maceta con tierra húmeda, un buen sistema de drenaje y con un pH que oscile entre 6 y 7.

Con una separación de 25 cm y en un lugar al que no le de luz directa (ya que se puede secar), por eso hay que regarlo constantemente.

A partir de que la hoja mida 10 cm puedes empezar a cortar. Amarra los tallos y guarda el manojo en un lugar con ventilación o, de preferencia, en el congelador para que no pierda su aroma.

14. Estragón.

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¿Cómo cultivarlo?

Necesitas una maceta de, al menos, 20 cm y un espacio con mucha luz (de lo contrario se marchitará). Es importante que la tierra que elijas tengas fertilizante orgánico.

Acomoda las semillas en hileras, las cuales deben estar separadas por 40 cm,

En los meses más calientes riega un poco diariamente y en el frío hay que regar una vez a la semana pero con más agua.

Para cosechar es necesario hacerlo antes de que florezca y dejando 10 cm de tallo para que pueda renacer y se recomienda cambiar la planta cada año o dos, ya que con la vejez empieza a perder su sabor.

15. Hierbabuena.

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¿Cómo cultivarla?

Lo mejor es hacerlo a partir de esquejes con tallos y raíces y plantarlos en una maceta de 10 cm de alto y ancho en un lugar con semi sombra. Si la riegas seguido crecerá mucho más rápido, sólo evita encharcarla.

Para cosechar puedes usar las hojas para un té o los tallos y las hojas (y dejarlos secar) como aromatizante para la casa o la comida. Las hojas frescas son buenas para la digestión.

16. Mejorana.

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¿Cómo cultivarla?

Necesitas sembrar en primavera, en una maceta de 20 cm de profundidad con mínimo 5 litros de capacidad y regar de manera constante pero moderada.

Pon la maceta en un lugar soleado y espera hasta antes de que florezca para cosechar (si se te pasa la etapa de florecimiento, la hierba se hará amarga).

Las hojas mueren en otoño, así que no la tires sólo debes esperar a que vuelva el clima cálido.

¿List@ para cocinarte algo delicioso con hierbas sembradas por ti?

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