お弁当にも！きほんの三色鶏そぼろ丼

2-3人分

材料：

きぬさや 50g

＜鶏そぼろ＞

鶏ひき肉 200g

しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ1

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

しょうが（すりおろす） 小さじ1/2

＜卵そぼろ＞

溶き卵 3個分

砂糖 大さじ1

みりん 大さじ1

酒 大さじ1

塩 ひとつまみ

ご飯 2−3杯

作り方

1.絹さやは筋をとり、塩（分量外）を加えた湯で2-3分茹でて、氷水にとる。しっかり冷えたら、水気を切って千切りにする。

2.鶏そぼろを作る。全ての材料をフライパンに入れて、中火にかける。菜箸4本を使って絶えずかき混ぜ、汁気が飛んだら火から下ろす。

3.卵そぼろを作る。ボウルに全ての材料全てを入れてフライパンに流し入れ、弱火にかける。菜箸4本を使って絶えずかき混ぜ、卵が固まったら火から下ろす。

4.ご飯を丼ぶりによそい、鶏そぼろ、卵そぼろ、絹さやを彩りよく盛り付けたら、完成！