朝ごはんに♪ ドーム・ベーコンエッグマフィン

カフェのモーニングメニューみたい！おしゃれな一皿で、朝からテンション上がっちゃう♪

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いつものベーコンエッグマフィンにちょっと一工夫して、まるでカフェのモーニングメニューのような、おしゃれな一皿に！

思わず写真に撮りたくなるビジュアル。ナイフとフォークを入れて、半熟卵がとろ〜り溢れ出す瞬間をおさえるのもお忘れなく！

朝ごはんやブランチにいかがですか？ぜひ作ってみてくださいね！

※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりごはんBEST50」（小学館）でもご紹介しています。

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ドーム・ベーコンエッグマフィン

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4人分

材料：

ハム 8枚

イングリッシュマフィン（半分に切る）2枚

無塩バター 大さじ1

ほうれん草 280g

にんにく（みじん切り）2片

無塩バター 20g

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/2

■オランデーズソース

卵黄 4個

レモン汁 小さじ1.5

マスタード 小さじ1

カイエンペッパー 小さじ1/4

溶かしバター（無塩）115g

卵 4個

青ねぎ（小口切り）少々

作り方

1. トースターは200℃に予熱しておく。

2. トースターの天板にハムとイングリッシュマフィンの断面を上にして並べ、うっすらと焼き色がつくまでトースターで焼く（約2分）。

3. ハムを3mm幅に切り分ける。直径7cmのミニボウルの内側にラップをしいて、ハムを少しずつ重ねながら隙間なく並べる。

4. フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かしたら、にんにくを加えて1分ほど炒める。にんにくがうっすらと色づいたらほうれん草を加え、半量程度になるまで3-4分ほど炒めたら、塩コショウで味を調えて火から下ろす。

5. オランデーズソースを作る。ミキサーに卵黄、レモン汁、マスタード、カイエンペッパーを入れて高速で5秒ほど撹拌したら、低速して溶かしバターを加え、30秒ほど撹拌する。

6. ポーチドエッグを作る。深めのフライパンに湯を沸かし、トングを使って卵が入る大きさの耐熱ボウルを4つ並べる。それぞれに卵をそっと割り入れ、2-3分茹でて卵が好みの固さになったら、トングでボウルごと持ち上げて傾け、湯切りする。

7. (3)にポーチドエッグを入れて炒めたほうれん草をのせ、具材を包むようにしてはみ出ているハムをおりたたむ。

8. イングリッシュマフィンにバターを塗って(7)をのせ、ボウルとラップを取り外す。オランデーズソースをかけて、青ねぎを散らしたら、完成！

参考レシピ（英文）：

https://www.allrecipes.com/recipe/238685/eggs-florentine/

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳

この記事は英語から翻訳されました。