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フライパンひとつで簡単! うま辛ソースのぷりぷりえびチリ

ごはんのおともやお弁当のおかず、お酒のおつまみにも。

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ピリ辛ソースでごはんがすすむ!調味料から手作りしても、意外に簡単に作れちゃうってご存知でした?

えびは火を通しすぎず、さっと炒めることでぷりぷり食感に仕上がります。

ごはんのおともやお弁当のおかず、お酒のおつまみにも。ぜひ作ってみてくださいね!

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ぷりぷりえびチリ

2人分材料:<チリソース>ケチャップ 大さじ2豆板醤 大さじ1酒 大さじ1砂糖 小さじ1えび 400g塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2サラダ油 大さじ1にんにく(みじん切り)1片しょうが(みじん切り)1片鶏がらスープ 100mlグリンピース(水煮缶)大さじ2作り方1. チリソースを作る。すべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。2. えびは背わたをとり、尾を残して殻をむく。塩コショウで下味をつけ、炒める直前に片栗粉をまぶす。3. フライパンにサラダ油を熱して、(2)を炒める。えびの色が変わったら皿などに取り出しておく。4. そのままのフライパンをキッチンペーパーなどで拭き、サラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら鶏がらスープを入れて、中火で沸騰させる。5. (1)を入れてひと煮立ちさせたら、(3)を戻し入れ、ソースとよく絡める。えびは火を入れすぎると固くなるので、手早くおこなう。6. グリーンピースを入れて、さっと混ぜたら、完成!
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2人分

材料:

<チリソース>

ケチャップ 大さじ2

豆板醤 大さじ1

酒 大さじ1

砂糖 小さじ1

えび 400g

塩コショウ 少々

片栗粉 大さじ2

サラダ油 大さじ1

にんにく(みじん切り)1片

しょうが(みじん切り)1片

鶏がらスープ 100ml

グリンピース(水煮缶)大さじ2

作り方

1. チリソースを作る。すべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。

2. えびは背わたをとり、尾を残して殻をむく。塩コショウで下味をつけ、炒める直前に片栗粉をまぶす。

3. フライパンにサラダ油を熱して、(2)を炒める。えびの色が変わったら皿などに取り出しておく。

4. そのままのフライパンをキッチンペーパーなどで拭き、サラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら鶏がらスープを入れて、中火で沸騰させる。

5. (1)を入れてひと煮立ちさせたら、(3)を戻し入れ、ソースとよく絡める。えびは火を入れすぎると固くなるので、手早くおこなう。

6. グリーンピースを入れて、さっと混ぜたら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳