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暑い日こそ辛いもの♪ うま辛ソースのぷりぷりえびチリ

汗をかきながらはふはふ…ビールとともに。最高!

ピリ辛ソースでごはんがすすむ!

暑い日に汗をかきかき、辛いものを食べるのも夏の醍醐味ではないでしょうか?

えびは火を通しすぎず、さっと炒めることでぷりぷり食感に仕上がります。

ぜひ作ってみてくださいね!

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BuzzFeed

ぷりぷりえびチリ

BuzzFeed

2人分

材料:

<チリソース>

ケチャップ 大さじ2

豆板醤 大さじ1

酒 大さじ1

砂糖 小さじ1

えび 400g

塩コショウ 少々

片栗粉 大さじ2

サラダ油 大さじ1

にんにく(みじん切り)1片

しょうが(みじん切り)1片

鶏がらスープ 100ml

グリンピース(水煮缶)大さじ2

作り方

1. チリソースを作る。すべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。

2. えびは背わたをとり、尾を残して殻をむく。塩コショウで下味をつけ、炒める直前に片栗粉をまぶす。

3. フライパンにサラダ油を熱して、(2)を炒める。えびの色が変わったら皿などに取り出しておく。

4. そのままのフライパンをキッチンペーパーなどで拭き、サラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら鶏がらスープを入れて、中火で沸騰させる。

5. (1)を入れてひと煮立ちさせたら、(3)を戻し入れ、ソースとよく絡める。えびは火を入れすぎると固くなるので、手早くおこなう。

6. グリーンピースを入れて、さっと混ぜたら、完成!

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