フライパンひとつで簡単！ うま辛ソースのぷりぷりえびチリ

ごはんのおともやお弁当のおかず、お酒のおつまみにも。

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ピリ辛ソースでごはんがすすむ！調味料から手作りしても、意外に簡単に作れちゃうってご存知でした？

えびは火を通しすぎず、さっと炒めることでぷりぷり食感に仕上がります。

ごはんのおともやお弁当のおかず、お酒のおつまみにも。ぜひ作ってみてくださいね！

※このレシピはTasty Japan Cook Bookシリーズ「Tasty Japan #バズりごはんBEST50」（小学館）でもご紹介しています。

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ぷりぷりえびチリ

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2人分

材料：

＜チリソース＞

ケチャップ 大さじ2

豆板醤 大さじ1

酒 大さじ1

砂糖 小さじ1

えび 400g

塩コショウ 少々

片栗粉 大さじ２

サラダ油 大さじ1

にんにく（みじん切り）1片

しょうが（みじん切り）1片

鶏がらスープ 100ml

グリンピース（水煮缶）大さじ2

作り方

1. チリソースを作る。すべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。

2. えびは背わたをとり、尾を残して殻をむく。塩コショウで下味をつけ、炒める直前に片栗粉をまぶす。

3. フライパンにサラダ油を熱して、(2)を炒める。えびの色が変わったら皿などに取り出しておく。

4. そのままのフライパンをキッチンペーパーなどで拭き、サラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら鶏がらスープを入れて、中火で沸騰させる。

5. (1)を入れてひと煮立ちさせたら、(3)を戻し入れ、ソースとよく絡める。えびは火を入れすぎると固くなるので、手早くおこなう。

6. グリーンピースを入れて、さっと混ぜたら、完成！

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳