2017年4月20日

    めんつゆが別次元においしくなる方法。麺類のバリエが増えるから試すべき

    今すぐ試して!

    暑くなってくると冷たい麺がはかどりますよね。そうめん、そば、うどん。欠かせないのがめんつゆ。

    Marika- / Getty Images

    出汁がきいてておいしいのですが、こんな食べ方があるそうです。

    ちなみにソーメンのつゆは、これも友人が何年か前に教えてくれた、めんつゆを水ではなくて豆乳でわり、そこに食べるラー油を入れるってやつが、麻薬かな?ってくらいおいしいのでオススメです。ホント麺をたぐる手が止まらなくなってやばい。

    @aizavesuさんにアドバイスをいただきながら、実際に試してみました。

    用意するのは、濃縮めんつゆ、無調整豆乳、食べるラー油です。

    Yui Kashima / BuzzFeed

    今回は、めんゆつ:豆乳=1:3で作ってみます。メーカーによって異なるので、表示を見てください。

    Yui Kashima / BuzzFeed

    こんな色合いになります。

    Yui Kashima / BuzzFeed

    めんつゆ感がなくて少し不安になりますが(私が使った食器がよくない)、大丈夫です。

    ここにラー油を入れます。小さじ1ほど。

    Yui Kashima / BuzzFeed

    なんだかおいしそうになった!

    Yui Kashima / BuzzFeed

    今回はお蕎麦で試してみました。最後にすりごまをかけると香りがよくなるそうです。

    Yui Kashima / BuzzFeed

    クリーミーだけど、さっぱり。 ラー油が入ってるのに、ほんのり甘くて優しい!

    Yui Kashima / BuzzFeed

    不思議と、豆乳独特の「豆臭さ」はありません。出汁がやわらかく香って優しい味です。食べるラー油が引き締め役になってお箸が進む進む。

    胡麻はたっぷりかけた方が、さらに美味しくなります。

    今回は、蕎麦で試しましたが、そうめん、うどん、中華麺、なんでも合いそう! クリーミーなのが食べたいけれど、重いのは嫌…というときに試してみてください😘

    BuzzFeed Daily

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