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暑い日が続くと、カフェに行くのも億劫になります。もし、おうちで美味しいアイスコーヒーが飲めたら、涼やかな気持ちになるのにな。
◼アイスコーヒーに合う豆：フレンチロースト（焙煎が深いもの）
余裕があれば、豆を挽いてみてください。その理由は…
◼コールドブリュー
ここ数年、人気なのがコールドブリュー（水出し）コーヒーです。コクが深く、まろやかな味を楽しめます。器具も手順もびっくりするほど簡単。
水出し専用ポットに水を少量ずつ注ぎ入れるだけ！
水を注ぎ入れる際は、細口のポットを使うと風味がアップします。
コーヒーバッグのタイプだと、水出し麦茶のようにコーヒーが作れます。
コールドブリューより少し手間はかかりますが、極上の味を楽しめるハンドドリップ。ホットのイメージが強いですが、アイスも美味です。
コーヒードリッパーにフィルターをセットして、お湯を注ぎ入れます。ただし、お湯の量は半分にしてください。
もちろん、フィルターも忘れずに！
1）お湯はだいたい90度前後（ブルーボトルでは92度に統一）
2）お湯は、外側から内側に。均一に広がるように注ぎ入れる
3）8〜12秒かけて回し入れる。これを4回繰り返す
アイスコーヒーの場合は、ここから氷を一気に入れて急激に冷やします。これで完成！
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