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【特別企画】小柳ゆきは本当に“キス”を数えられるのか?

「あなたのキスを数えましょう」を歌う小柳ゆきは 本当に“キス”を数えられるのか!?検証してみました!

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小柳ゆきさんがTasty Japan初出演!

「あなたのキスを数えましょう」を歌う小柳ゆきさんは、本当に“キス”を数えられるのか!?検証してみました。

天丼の中に鱚(キス)の天ぷらがいくつ入っているか・・・を数えていただきました!果たして結果は・・・

当時女子高生だった小柳さんが、デビューした頃印象に残っていることや、お家時間の過ごし方、紅白歌合戦の初出演の時の感想など・・・盛りだくさんでお届けします!

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Tasty Japanスペシャル天丼

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1人分

材料:

■天ぷら衣

薄力粉 120g

冷水 200ml

卵黄 1個


■梅衣

梅干し 少量

天ぷら衣 少量


■青海苔衣

青海苔 少量

天ぷら衣 少量


■柿の種(細かく砕いておく) 適量


■天ぷら

鱚(キス) 2尾(下処理をして4切に切っておく)

真鯛 1切

車海老 1本

なす 1切

マッシュルーム 半分

れんこん 1切

とうもろこし(蒸したもの) 1切

アスパラガス 1切

プチトマト 1個

焼き海苔 1切

大葉 1枚


■天だし

だし 40ml

酒 5ml

みりん 5ml

濃口しょうゆ 5ml

薄口しょうゆ 5ml

温玉 1個


■たれ

濃口しょうゆ 50ml

砂糖 30g

みりん 50ml

はちみつ 20g


■おろしぽん酢

ぽん酢 適量

大根おろし 適量

おろし生姜 適量


■抹茶塩

塩 少量

抹茶 少量

■葉山椒ご飯

ごはん 100g

山椒の葉 5g

クレソン 少量


作り方:

1. 車海老は尾を残して殻と剣先をむき、背わたを抜き、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。

2. 衣を作る。ボウルに卵黄を入れて、冷水と合わせよく溶きほぐす。薄力粉を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。

3. 天ぷらを作る。鱚以外の食材に薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら175°C~180°Cの揚げ油に入れ、浮いてくるまで揚げたら、揚げバットにとって油を切る。

4. 鱚を揚げる。薄力粉をまぶし、天ぷら衣、梅衣、青海苔衣でそれぞれ揚げる。最後の一つは天ぷら衣に潜らせて砕いた柿の種を纏わせて揚げる。

5. たれを作る。調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで煮詰める。

6. 葉山椒ご飯を作る。山椒の葉とクレソンを刻んでご飯と混ぜる

7.器にご飯をセルクルを使って盛り付け、上に天ぷらを盛る。仕上げに花穂紫蘇を散らしたら、完成!


調理協力:山吹 心之助

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

「あなたのキスを数えましょう~You were mine~」

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