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ご飯がススム!韓国風なすのコチュジャン炒め♪

ご飯のおかわりください!!なすを使ったおかずレシピ

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今回はなすを使ったレシピをご紹介します!

コチュジャンを使って甘辛く味付けしてあり、ご飯にとってもよく合います♡

お弁当や、おつまみにもおすすめですよ♪

とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね!

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なすのコチュジャン炒め

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2人分

材料:

なす 2本

玉ねぎ 1/4個

青ねぎ 5本分

にんにく 1/4片

Aコチュジャン 大さじ3

A酒 大さじ2

Aしょうゆ 大さじ1

Aりんごジュース 小さじ2

A砂糖 小さじ1/2

Aごま油 小さじ2

ごま油(仕上げ用) 小さじ1

白いりごま 小さじ1

作り方:

1.なすはヘタを切り落とし、ヘタの付いていた方からピーラーで縦に1cm間隔で縞目に剥き、1cm程の厚さに切る。玉ねぎは繊維に沿った薄切りに、青ねぎは小口切りに、にんにくはスライス切りにする。

2.(1)のなすを水が入ったボウルに入れてアク抜きをする。

3.ボウルにAを入れて混ぜ、(1)を入れて全体を混ぜ合わせ、15分ほど味をなじませる。

4.フライパンを中火で熱し、(2)を入れて全体を炒め、具材に火が通ったら火を止めてごま油(仕上げ用)をまわしかける。

5.器にも盛り、白いりごまを散らして完成!

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳