包み方1(帽子型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつけ半分に折る。
②ふちを立たせるように曲げて後ろにまわし、端に水をつけてとめる。
包み方2(富士山型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつけ半分に折る。
包み方3(カーブ型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつけ半分に折る。
② 真ん中を閉じ、片方ずつ中央にヒダを寄せて閉じる。
包み方4(馬蹄銀型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつける。
包み方5(三方型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつける。
包み方6(はまぐり型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつける。
② 重ねた皮のふちを指でつまむようにしながらねじる。
包み方7(太陽型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつけ、餃子の皮を重ねる。
包み方8(ドレープ型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつける。
② 皮の端をつまみ、両側から皮を少しずつたぐり寄せてひだを作りながら閉じる。
包み方9(簡単ひだ型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつける。
包み方10(点心師型)① 餃子の皮の中央に具をのせ、ふちに水をつけ、半分に折る。