豆腐で満腹！ヘルシーなチキン南蛮風

豆腐だけど、満足感しっかり

日本テレビ『あのニュースで得する人損する人』で、「豆腐で作るチキン南蛮風」のヘルシーレシピが紹介されました。

《材料》

-木綿豆腐 ：1丁

-片栗粉：少々

-塩・コショウ：少々

-サラダ油：大さじ1

-ポン酢：大さじ1

タルタルソースの材料

-茹でたまご：1/2〜1個

-塩コショウ

-マヨネーズ：大さじ1/2

-ヨーグルト：大さじ1と1/2

-きゅうり（みじん切り）：25g

1. 豆腐を凍らせて、お肉のような食感に！

Shunsuke Mori / BuzzFeed

木綿豆腐は冷凍庫でひと晩凍らせます。

それをレンジで3分ほど加熱して解凍すると、お肉のようなしっかりとした食感になるんです。

2. 揚げずに、片栗粉をまぶして焼く

Shunsuke Mori / BuzzFeed

塩コショウで下味をつけたら、両面に片栗粉をふります。

ここでフライにするのではなく、油をひき焦げ目がつくまで焼くのがポイント。

使う油の量を減らすことでよりヘルシーになりますね。

3. ヨーグルトを使ったタルタルソースでさっぱり

Shunsuke Mori / BuzzFeed

タルタルソースの材料を袋にいれ、手で潰すようにしてタルタルソースを作っていきます。

ヨーグルトをたくさん使うことで、カロリーをグッと抑え、さっぱりとしたタルタルソースができるんです。

4. 味も食感もチキン南蛮風で満足！

Shunsuke Mori / BuzzFeed

焼いた豆腐にポン酢を垂らし、タルタルソースをかけて完成！

凍らせた豆腐が独特の食感。チキン南蛮と比べるとかなりさっぱりしていますが、薄くまとった衣にタルタルソースが絡まり大満足の一品です。

カロリー大幅カットでヘルシー

このレシピでは、通常約800kcalのチキン南蛮を約440kcalにまで抑えることができるんだとか。とってもヘルシー！