豆腐で満腹!ヘルシーなチキン南蛮風

    豆腐だけど、満足感しっかり

    日本テレビ『あのニュースで得する人損する人』で、「豆腐で作るチキン南蛮風」のヘルシーレシピが紹介されました。

    《材料》

    -木綿豆腐 :1丁

    -片栗粉:少々

    -塩・コショウ:少々

    -サラダ油:大さじ1

    -ポン酢:大さじ1

    タルタルソースの材料

    -茹でたまご:1/2〜1個

    -塩コショウ

    -マヨネーズ:大さじ1/2

    -ヨーグルト:大さじ1と1/2

    -きゅうり(みじん切り):25g

    1. 豆腐を凍らせて、お肉のような食感に!

    Shunsuke Mori / BuzzFeed

    木綿豆腐は冷凍庫でひと晩凍らせます

    それをレンジで3分ほど加熱して解凍すると、お肉のようなしっかりとした食感になるんです。

    2. 揚げずに、片栗粉をまぶして焼く

    Shunsuke Mori / BuzzFeed

    塩コショウで下味をつけたら、両面に片栗粉をふります。

    ここでフライにするのではなく、油をひき焦げ目がつくまで焼くのがポイント。

    使う油の量を減らすことでよりヘルシーになりますね。

    3. ヨーグルトを使ったタルタルソースでさっぱり

    Shunsuke Mori / BuzzFeed

    タルタルソースの材料を袋にいれ、手で潰すようにしてタルタルソースを作っていきます。

    ヨーグルトをたくさん使うことで、カロリーをグッと抑え、さっぱりとしたタルタルソースができるんです。

    4. 味も食感もチキン南蛮風で満足!

    Shunsuke Mori / BuzzFeed

    焼いた豆腐にポン酢を垂らし、タルタルソースをかけて完成!

    凍らせた豆腐が独特の食感。チキン南蛮と比べるとかなりさっぱりしていますが、薄くまとった衣にタルタルソースが絡まり大満足の一品です。

    カロリー大幅カットでヘルシー

    このレシピでは、通常約800kcalのチキン南蛮を約440kcalにまで抑えることができるんだとか。とってもヘルシー!