高コスパ!牛乳が一晩でヨーグルトに…夢の家電・ヨーグルトメーカーが有能だった
毎日食べたいけど、意外にお高いヨーグルト…ならば、自作! 一晩でヨーグルトを「量産」できる、夢のマシンを試してみました。
おうちで、牛乳から作れるんです

ヨーグルトは発酵乳。条件が揃えばあなたのおうちでも、牛乳から作り出すことができます…が、けっこう手間ヒマかかります。何かいい方法はないものかしら…?
いい家電ありました。ヨーグルトメーカー

ネット通販で見つけたのが「ヨーグルトメーカー」という家電。3000円台からとお手ごろですが、面倒な温度管理が全自動でヨーグルトがホイホイ作れるそう!
今回は、高コスパな「ジェネリック家電」として人気のアイリスオーヤマ「IYM-013」を導入。プレーンヨーグルトをはじめ、飲むヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、ギリシアヨーグルトが簡単に作れるスグレモノです。
牛乳パックのまま、作れます

付属の容器はもちろん、牛乳の紙パックでも手軽にヨーグルトが作れます。
プレーンヨーグルトを作ってみます

では牛乳からプレーンヨーグルトを作ってみます。材料は、1リットルの牛乳と、市販ヨーグルトだけ。牛乳は未開封のものを、ヨーグルトは種(スターター)となる「生きた菌」が入っている製品を用意してください。
種のヨーグルトと同じ味だ!(←当然)

種にしたヨーグルトに含まれる乳酸菌が増えるので、当たり前ですが種のヨーグルトと同じ味がします。発酵時間や牛乳との相性によっては、若干風味が変わるそう。いろいろな牛乳×ヨーグルトを試してみたいですね。
付属の水切りカップが便利

付属の専用水切りカップで、ギリシアヨーグルトも作れます。コーヒーのペーパーフィルターをセットして一晩。ヨーグルトから乳清が分けられます。
おいしさ凝縮 ギリシアヨーグルトが完成

ぎゅぎゅっと凝縮したギリシアヨーグルトのできあがり。メープルシロップがよく合います。自家製とは思えない仕上がりにうっとり。
発酵生活、騙されたと思ってやってみて!

ほかにも、自家製塩麹で西京焼にしたり、鶏肉をヨーグルトに気兼ねなく(笑)漬けられるようになったりと、発酵生活で料理の奥行きが広がりました。ネット上には活用レシピがたっぷり。ヨーグルトメーカーで、さらなるおいしさを探しに行ってみませんか?