2019年5月30日

    4つの味を楽しめる♪ミックスフレーバーチーズケーキ

    1度で4度美味しい♪

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    プレーンなチーズケーキも美味しいですが、キャラメルソースやチョコレートを混ぜるだけで簡単にフレーバーを変えられますよ♪

    クラッカーで仕切りを作って生地を冷やせば、ケーキ型も1台で済みますよ♪

    おやつにぜひ作ってみてくださいね!

    ミックスフレーバーチーズケーキ

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    8人分

    材料:

    グラハムクラッカー(砕く) 20枚

    グラハムクラッカー(半分に割る) 4枚

    砂糖 大さじ2

    溶かしバター(無塩) 150g

    ■フィリング

    粉ゼラチン 大さじ2

    水 大さじ4

    クリームチーズ 680g

    砂糖 200g

    生クリーム 720ml

    バニラエクストラクト 小さじ1/2

    レモンカード 165g

    キャラメル(温めて溶かす)150g

    チョコレートヘーゼルナッツスプレッド 145g

    ラズベリージャム 大さじ1

    ■トッピング

    ラズベリー 8個

    チョコレートヘーゼルナッツトリュフ 5個

    ピーカンナッツ(刻む) 10個

    レモンスライス(シロップ漬け) 5枚

    作り方:

    1.ボウルに砕いたグラハムクラッカー、砂糖、溶かしバターを加えて馴染むまで混ぜる。

    2.直径23cmのケーキ型の底に(1)を敷き詰め、ココット皿の裏でしっかり押さえる。

    3.半分に割ったグラハムクラッカーを(2)に十字にさし込み、冷凍庫で10分冷やす。

    4.ゼラチンと水を混ぜ合わせてよく溶かし、生地に入れる直前に600Wの電子レンジで15秒ほど加熱する。

    5.ボウルにクリームチーズ、砂糖を加えて、ハンドミキサーでなめらかになるまで攪拌し、生クリーム540mlを加えてホイップ状になるまで攪拌する。

    6.ゼラチン液を加えてさらに攪拌し、4等分に分ける。

    7.1つ目のボウルに、生クリーム180ml、バニラエキストラクトを加えてよく混ぜる。

    8.2つ目のボウルに、レモンカードを加えてよく混ぜる。

    9.3つ目のボウルに温めたキャラメルを加えてよく混ぜる。

    10.4つ目のボウルに、チョコレートヘーゼルナッツスプレッドを加えてよく混ぜる。

    11.冷やしたケーキ型に4つの生地をそれぞれ流し入れ、表面を平らにならす。

    12.バニラチーズケーキの上にラズベリージャムを所々乗せ、爪楊枝やナイフでマーブル状の模様を作ってラズベリーをトッピングする。

    13.チョコレートヘーゼルナッツチーズケーキの上にトリュフをトッピングする。

    14.キャラメルチーズケーキの上に刻んだペカンナッツを乗せ、スプーンでキャラメルを格子状にトッピングする。

    15.レモンチーズケーキの上にレモンカードを乗せ、スプーンなどで平らにならし、スライスレモンをトッピングする。

    16.冷蔵庫で4時間冷やし固めたら、完成!

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