2層の美味しさ！かぼちゃのチーズケーキ

秋にぴったりのスイーツ！ 旬のかぼちゃを思う存分味わえるベイクドチーズケーキ。 2層のチーズケーキにクランブルをトッピング♪いろんな味と食感が楽しめるレシピです。

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甘いかぼちゃとリッチなクリームチーズを掛け合わせた2層のチーズケーキ！

ザクザク食感のシナモンクランブルがアクセントになっています♪

ぜひ作ってみてくださいね！

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2層のかぼちゃチーズケーキ

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12個分

材料：

溶かしバター　大さじ6

グラハムクラッカー（砕いておく）10枚

クリームチーズ（常温）905g

卵　4個

バニラエクストラクト　小さじ1

砂糖　300g

かぼちゃ（つぶしてピュレ状にしておく）425g

■トッピング用クランブル

バター　115g

薄力粉　125g

ブラウンシュガー　110g

シナモン　大さじ1

作り方：

1.ボウルに溶かしバターと砕いたグラハムクラッカーを入れ、よく混ぜる。

 

2. 23x33cmのスクエア型に(1)を入れ、カップの底で平たくする。冷蔵庫に入れて冷やす。

 

3. 大きめのボウルにクリームチーズ、卵、バニラエクストラクト、砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

 

4.(2)のスクエア型を冷蔵庫から取り出して(3)を半分流し込み、冷凍する。

 

5. オーブンを160˚Cに予熱しておく。

 

6. (3)の残り半分にかぼちゃを入れ、よく混ぜる。

7. 冷凍庫から(4)を取り出し、(6)をのせる。へらで表面を平らにならす。

 

8. オーブンで30分焼く。

 

9. トッピング用クランブルを作る。ボウルにバター、薄力粉、ブラウンシュガー、シナモンを入れ、湿った砂のようになるまで混ぜる。

 

10. チーズケーキをオーブンから取り出す。(9)を振りかけ、てオーブンに戻して25分焼く。

 

11. オーブンからチーズケーキを取り出し、粗熱が取れるまで完全に冷ましたら、完成！冷蔵庫で冷やしたらさらに美味しくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳