【大量消費】ロール白菜からミルフィーユ鍋まで！白菜レシピ10選

お鍋以外にも食べ方たくさん！ロール白菜からクリームパスタ、お手軽な簡単スープまで！おすすめの白菜レシピをまとめた10選です♪

BuzzFeed

冬の旬の野菜といえば白菜。寒い時期だと安く手に入り、栄養もたっぷり♪

今回は白菜を使ったレシピ10選を紹介！

とろとろ白菜スープは簡単で体の芯から温まる〜

ロール白菜は味が染みて晩ご飯の主役におすすめ！

ぜひ、作ってみてくださいね。

BuzzFeed

白菜の和風クリームソース

BuzzFeed

2人分

材料：

白菜（ざく切り）1枚

ベーコンブロック（拍子木切り）70g

にんにく（みじん切り）1/2片

オリーブオイル（ピュア）大さじ2

甘酒 150ml

豆乳（無調整）150ml

しょうゆ大さじ1

コーンスターチ大さじ1/2

粉チーズ大さじ2

パスタ160g

粗びき黒コショウ 少々

作り方：

1.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱する。にんにくの香りが立ったらベーコンと白菜の芯を入れて炒める。

2.白菜の芯が透き通ってきたら甘酒、豆乳、しょうゆ、コーンスターチを加えてよく混ぜる。弱火で3分ほど、沸騰させないようにして加熱する。

3.とろみがついたら茹でたパスタと白菜の葉、粉チーズを加えてよく和える。皿に盛って粗びき黒コショウをふったら、完成！

ミルフィーユチーズ鍋

BuzzFeed

2人分

材料：

白菜 1/4株

豚バラ肉薄切り 200g

にんにく(スライス) 2片

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

白だし 大さじ1

ピザ用チーズ 50g

ポン酢 適量

作り方：

1.白菜は1枚ずつはがし、豚肉と交互に重ねて5cm幅に切る。

2.鍋の縁に沿って(1)を敷き詰め、にんにくを散らす。酒、みりん、白だしを回しかけ、蓋をして中火で1分煮込む。

3.具材に火が通ったら蓋を外して、チーズを散らす。

4.再び蓋を閉めて火を止め、3分ほど蒸らしたら、完成！お好みでポン酢をつけていただく。

豚キムチロール白菜

BuzzFeed

2人分

材料：

白菜（外側の葉） 6枚

豚バラ肉薄切り 6枚

キムチ 70g

塩 少々

コショウ 少々

ピザ用チーズ 40g

万能ねぎ 適量

作り方：

1.耐熱皿に白菜をのせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたら、キッチンペーパーで押さえて水気を拭き取る。

2.白菜の葉の上に豚バラ肉、キムチをのせて手前、両端の順に折り込んでくるくるときつめに巻く。

3.耐熱容器に(2)を並べ入れ、塩、コショウを振り、ピザ用チーズを散らす。

4.600Wの電子レンジで3分加熱した後、トースターに入れ、チーズに焼き目が付くまで10-15分ほど焼く。仕上げに万能ねぎを散らしたら、完成！

とろとろ白菜スープ

BuzzFeed

2人分

材料：

白菜（細切り） 300g

溶き卵 1個分

水 400ml

しょうゆ 小さじ1

鶏ガラスープの素 小さじ1

生姜すりおろし 小さじ1

水溶き片栗粉 大さじ1

ごま油 適量

万能ねぎ 適量

作り方：

1.鍋に白菜、水、しょうゆ、鶏ガラスープの素、生姜を入れて火にかける。

2.沸騰したら弱火にし、白菜がしんなりするまで5分ほど煮る。

3.水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

4.再び沸騰させ、溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れ、ひと呼吸置いてからゆっくりとかき混ぜる。

5.器に盛り、お好みでごま油、万能ねぎをかけたら、完成！

豚肉のすき焼き風煮

BuzzFeed

2人分

材料：

豚バラ薄切り肉(食べやすい大きさに切る) 150g

白菜(ざく切り) 300g

しいたけ(薄切り) 4個

長ねぎ(斜め切り) 1/2本

だし汁 100ml

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ2

しょうゆ 大さじ3

万能ねぎ 適量

溶き卵 お好みで

作り方：

1.フライパンに白菜を敷き詰め、しいたけ、長ねぎを乗せる。

2.豚肉を1枚ずつ広げて乗せる。

3.だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを回し入れ、蓋をして中火で10分ほど煮る。

4.蓋を開け、全体を軽く混ぜる。

5.器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら、完成！お好みで溶き卵につけていただく。

コーンクリーム煮

BuzzFeed

2人分

材料：

白菜　300g

鶏むね肉　1/2枚

塩　適量

コショウ　適量

薄力粉　大さじ1

マッシュルーム　6個

バター　10g

白ワイン　60ml

コーンクリームスープの素　1袋

　　　

作り方：

1.白菜は2センチ幅のザク切りにし、マッシュルームは石づきを取り4等分にする。

2.鶏むね肉は皮や余分な脂を取って、一口大に切る。塩、コショウをし、出た水分はふき取って、薄力粉をまぶす。

3.フライパンにバターを入れ、溶けてきたら(2)の表面を焼き色がつくまでしっかり焼き、一度取り出す。

4.同じフライパンに白菜とマッシュルームを加え、塩、コショウをして軽く炒める。(3)の鶏肉を戻し入れたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、蓋をして中弱火で5分程煮込む。

5.野菜がクタっとして水分が出たらコーンクリームスープの素を振り入れる。煮溶かして、塩、コショウで味を調えたら、完成！

（白菜によっては水分が出にくい場合もありますが、その時は水大さじ1を入れ様子を見てください。）

白菜のコールスローサラダ

BuzzFeed

2人分

材料：

白菜 300g

塩（塩もみ用） 小さじ1

ロースハム（細切り） 4枚

コーン缶 30g

マヨネーズ 大さじ3

酢 大さじ1

砂糖 小さじ1

塩 少々

コショウ 少々

作り方：

1.白菜は細切りにする。塩をまぶしてよく揉み込み、10分置く。しんなりしたら、水気を絞る。

2.ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。

3.(2)に白菜、ハム、コーンを加えてよく和えたら、完成！

ゆで卵入り白菜ロール

BuzzFeed

2人分

材料：

白菜の葉　2枚

豚バラ肉　4枚

ゆで卵　2個

ピザ用チーズ　20g

水　100ml

トマトピューレ　60g

ケチャップ 　大さじ2

コンソメ　小さじ1

砂糖　小さじ1

塩コショウ　少々

ローリエ　1枚

パセリ　少々

作り方：

1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして白菜を3分程度茹で、茹で上がったらボウルに移して冷ます。

2.白菜に豚バラ肉を2枚数並べ、手前にチーズと茹で卵をのせて奥に向かってクルクル巻いていく。同様にもう1つ作る。

3.鍋に(2)をおき、水、トマトピューレ 、ケチャップ、コンソメ、砂糖、塩コショウ、ローリエを加えて蓋をし、弱火から中火で10分程度煮込む。

4.お皿に盛りつけ、パセリをふったら、完成！

プチチゲ

BuzzFeed

1人分

材料：

インスタントラーメン 1袋

白菜(2cm幅のざく切り) 50g

白菜キムチ 100g

もやし 80g

ニラ(3cm幅に切る) 20g

ソーセージ(斜め薄切り) 2本

にんにく(スライス) 1片

ごま油 小さじ1

水 500ml

(A)酒 大さじ1

(A)しょうゆ 大さじ1

(A)コチュジャン 大さじ1

(A)鶏ガラスープの素 小さじ1

スライスチーズ 1枚

作り方：

1.鍋にごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら白菜キムチを加えて炒める。

2.水、(A)の調味料を加えて混ぜ、沸騰したら白菜、もやし、ソーセージを加えて5分ほど煮る。

3.(2)にインスタントラーメンを加えて袋の表記時間通り煮る。

4.仕上げにニラを加えてサッと煮る。

5.器に盛り、スライスチーズを乗せたら、完成！

逆あんかけ焼きそば

BuzzFeed

2人分

材料：

■五目あん

豚バラ肉 100g　

白菜（ざく切り） 3枚

チンゲンサイ（ざく切り） 1/2株

にんじん（短冊切り） 1/4本

うずらの卵（水煮） 6個

しいたけ（薄切り） 2個

水 200ml

鶏がらスープの素 小さじ1

酒 小さじ1

しょうゆ 小さじ1

オイスターソース 小さじ1

砂糖 小さじ1/2

塩・コショウ 少々

水 大さじ2

片栗粉 大さじ2

ごま油 大さじ1

■かた焼きそば

焼きそば麺 2袋

卵 1個

ごま油 大さじ2

青ねぎ（小口切り） 適量

作り方：

1. 五目あんを作る。フライパンにごま油を熱し、白菜の白い部分を炒める。透き通ってきたら豚バラ肉を加えて炒め、肉の色が変わったら白菜の葉の部分、ちんげん菜、にんじん、しいたけ、うずらの卵を加えて炒める。

2. 水、しょうゆ、酒、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩・コショウを加え、2〜3分ほど煮る。

3. 具材が柔らかくなったら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。再び中火にかけて、とろみがつくまで混ぜる。

4. かた焼きそばを作る。焼きそば麺は袋のまま600Wの電子レンジで1分加熱し、少し冷まして袋の上から揉みほぐす。

5. フライパンにごま油を熱し、(4)の麺をほぐしながら広げる。軽く焦げ目がつくまで3分ほど炒めたら、溶き卵を回しかけて、卵に火が通るまで焼く。

6. 皿に五目あんを盛り付け、(5)の焼き目が上になるようにしてかぶせる。青ねぎをかけたら、完成！

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳