ご飯も麺類もするする〜っとすすんじゃう！夏の食卓に最高の“おとも”あります。
大食いタレントのギャル曽根さんが自身のYouTubeチャンネル「ご飯は残さず食べましょう」で夏にぴったりな「山形のだし」のレシピ動画を投稿したところ、13万回以上再生され、話題になっています。
紹介した方法には「夏野菜たっぷりで美味しそう！」「野菜もたくさん食べられて身体にも良いですね」「さっそく明日つくろうっと」など、大きな反響が寄せられています。
それでは、さっそく見ていきましょう〜🍆
今回使う食材はこちら。野菜5種類＋めかぶです。
上記の食材の他に、調味料のめんつゆとお水も使っていきます✊
ちなみに少し面倒なみじん切りの工程を、よりお手軽にしてくれる調理器具も使っていきます。それは…？
「ぶんぶんチョッパー」！！！
「ぶんぶんチョッパー」とは、みじん切りを手助けしてくれる器具。楽天やAmazonなどで購入できます。
今回のレシピでは、ぶんぶんチョッパーを利用したものを紹介していきますが、もし持ち合わせていない場合には、包丁で食材を細かく刻んでもOK！
「5分以内に山形のだしを完成させてみせる！」と意気込むギャル曽根さん、果たして時間内に完成できるのでしょうか？😉
なすを1/2ほどの大きさに切ってぶんぶんチョッパーに入れます。
山形のだしといえば、なすは必ず入っている気がします！
きゅうりも1/2ほどの大きさに切って、ぶんぶんチョッパーに投入！
きゅうりも涼やかで良いですね〜。
オクラもぶんぶんチョッパーに入る大きさに切って入れます。
ネバネバは美味しさをより一層感じさせてくれます。
みょうがも1本分を切ってぶんぶんチョッパーへ。
みょうがの香り、夏を感じさせてくれるので愛おしさが100億点です。
しょうがも5gほど、ぶんぶんチョッパーへ入れちゃいます。
しょうが特有の香りを活かすために皮ごと使います。
野菜を切り終えても、まだブンブンしません！なぜなら…？
ここにめかぶ2パックを入れちゃうんです！
「山形にまったくゆかりがない」というギャル曽根さん。しかし、以前山形へ赴いた際に「だし」を食べて感動したといいます。
それから好きになり、自分でつくり方を考えてつくるようになったのだそう。
ここにトドメのめんつゆ50ccを入れます。
今回は2倍濃縮のものを使用し、そこにお水50ccを加えます。
めんつゆを入れることでさっぱりと食べられることでしょう……。
それでは…引っ張っていきます！！！
いざっ！！！参らんっっ！！！
あ〜〜〜〜、本当に「ブンブンチョッパー」している音だ……。
最終的に山形のだし、どうなったの…？
YouTubeでこの動画を見る
動画では、家庭で手づくりした「だし」の粘り気を、よりアップさせるコツも伝えています。
真似したら納得の山形のだしを食べられるはずなので、ぜひ見てみてくださいね。