いますぐ試したい…😋
秋田県にかほ市を中心に活躍しているローカルヒーローの「超神ネイガー」さん（@neiger_akita）がTwitterに「マタギの携行食」だという、バター餅のつくり方を投稿し、話題になっています。
それは、この時期に余りがちなお餅を使って完成させる「案外簡単」なレシピでした。
「分量？適当でいい」
正月の餅、余ってねえか？ 「マタギの携行食」ともいわれる秋田名物『バター餅』の作り方を教えよう。案外簡単だ。 今回は切り餅3個。耐熱容器に餅と水を入れてレンチン。バターと砂糖を入れて練る。 分量？適当でいい。
「マタギ」とは東北や北海道などの山岳地帯において、独自の文化で狩猟をする人たちのこと。
材料は6つ！
切り餅3つ、水、バター、砂糖、クルミ、片栗粉です。
まずは、耐熱容器にお餅と水を入れてレンジでチン。
そのあと、そこにバターと砂糖を入れて練っていきます。
レンチンしたあとに水が多く残ってしまった場合「余ってしまった水（お湯）はバターと弾きあうので捨てるといい」とのこと。
「多少残っても、餅に練り込まれるので気にしなくていい」とアドバイスしています。
「練り終わったら…」
練り終わったらこれに、谷垣ニシパから教わった「砕いた胡桃（くるみ）」を入れて混ぜる。 ※途中、固くなってきた場合は温度か油分が足りないので、適時バターか加熱を追加 汁気が無くなるほど混ざったら打ち粉（片栗粉）にまぶして整える。
「谷川ニシパ」とは、マンガ・アニメシリーズ『ゴールデンカムイ』に登場する谷垣源次郎のこと。陸軍第七師団の一員で元マタギ。
お餅を練り終えたら、砕いたクルミを入れて混ぜます。
このとき、お餅がかたくなってきた場合には、温度or油分が足りないのだそう。
そんなときには、バターを追加するか、レンジで再加熱してみましょう。
汁気がなくなってきたら、片栗粉を打ち粉にして、出来上がったお餅にまぶしていきましょう。
「へばな（それじゃあね）」
あとは適当に切り分けるか、ちぎって食え。冷めても柔らかい。うめえぞ。 へばな。
これで完成！時間が経ってもやわらかいまま。適当に切り分けたり、ちぎったりして食べます。
甘くてやわらかい食べ物、どんなときでも食べたいよ…。
みんな大好きだよね！
今回の投稿は、1万1000回以上リツイートされ、3万9000回を超える「いいね」が集まっています。
リプライ欄には「目分量ってところがまたそそります」「なんと偶然に餅もバターもクルミもある コレは作らねば！」などと、反響が寄せられました。
これからの人生で、カロリーを必要とする場面があれば、携行食として覚えていきたい一品でした🧈