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電気式タジン鍋がめっちゃ便利なんです。
アピックス / Via amzn.to
タジン鍋といえばこの蓋の形が特徴。
この先端部分が他の部分よりも温度が低く、鍋底から上がってくる水蒸気が結露して、その水滴が鍋に戻ってくる仕組みだそうです。
要は中に入れた素材の旨味を逃さないわけですね。さっそく使ってみます。
ここに白菜と豚バラをぎゅうぎゅうに敷き詰めるだけ。
narumi / BuzzFeed
普通のタジン鍋はガスコンロにかけて使うのですが、これは電気式なので卓上で小鍋感覚で楽しめます。
こんな感じ。
narumi / BuzzFeed
重ねてカットして敷き詰めた。これで白菜4分の1くらい。
これにお酒をざっとふりかけて、蓋をしてスイッチオン。
しばらく待ちましょう。
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中火で約15分。いい感じになってきました。
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タジン鍋の構造が、旨味成分を含んだ蒸気を逃さないので、野菜のいい香りが漂います。
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ポン酢と柚子胡椒でいただくと大変美味しかったです。
白菜半分くらいなら一瞬でいけちゃいます。これはもう無限に白菜を食べられる。
なんとこのタジン鍋、「焼き」も対応。
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さらに「蒸し」用の網もついている。
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さきほどの残りの白菜を蒸し網に敷いていきます。
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その上に冷凍餃子を並べる。
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これは王将の冷凍餃子。
水を入れて蓋をしてスイッチオン。
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これ絶対に焼き餃子よりも楽。焼き餃子の場合、水を入れて蒸し焼きにし、水気がなくなったら油をたらしてとけっこう手間がかかる。
15分ほどでふっくらの蒸し餃子に！
narumi / BuzzFeed
めっちゃ手軽！ そして美味い！
フライパンで焼いてもいいけど、油を使うし、水がはねるし、あとでフライパン洗うのも大変だし、これからは蒸し餃子でいこうと誓いました。
