炊飯器で作れちゃうチーズケーキが話題です🧀
すりごまさん（@surigoma2012）が、炊飯器で作ったバスクチーズケーキの写真をTwitterに投稿したところ、6800回以上リツイートされ、10.5万を超える「いいね」が集まりました。
リプライ欄では「これは絶対おいしいやつ…！！夕飯食べたけどスーパー行く…」「断面のキレイさがまたチーズケーキ好きには堪りません」と大きな反響が寄せられています。
その写真がこちら！
久々に炊飯器バスクチーズケーキ作った。自画自賛だけどほんま簡単で美味しい…
めちゃめちゃ美味しそう…これが炊飯器で作れるなんて！！
実際に作ってみた人も多数！
@surigoma2012 材料が丁度家に揃っていたので、即作りました。植物性の生クリームで2回炊飯しました。 冷やして翌日のおやつに出したら子どもが美味しいってパクパク食べてくれました😋
のんびり作り始めたらこんな時間に出来上がっちまったけど可愛い〜😍出来たてはぷりんぷりんで、ケーキなのに可愛いとこぼれ出た。そしてお皿動かしたらまだプルプル(●❛⃘ᗜ❛⃘●)੭ु⁾⁾ 冷やしたら参考のやつになるかなーと、とりあえず冷蔵庫に入れて、仕事終わりの楽しみにする( *¯ ꒳¯*)✨ https://t.co/Lw526jHcOV
美味しそう！って思って昨日作ってみました！最高の出来でした〜♪ ありがとうございます(*^^*) https://t.co/JRhbGexIik
BuzzFeedは投稿者のすりごまさんに話を聞きました。
ーーレシピはすりごまさんが考案されたのでしょうか。
中学校の時に友だちから借りたお菓子作りの本に載ってたレシピをアレンジしたものです。何回も作りながら配合を覚えやすい量にしました。
【炊飯器バスクチーズケーキ】 ・クリームチーズ200g :1分チン ・砂糖80g ・卵2個 ・生クリーム200cc ・小麦粉30g :ふるう ・レモン汁20cc ①よく混ぜながら順に入れる ②炊飯釜に入れる ③トントンして空気抜く ④炊飯90分(通常+早炊き) ※ブレンダーだと早い ※ 真ん中ドロドロなら早炊き追加
ーー2回炊くのは、追加で熱することで1回じゃ付ききらない焦げを追加する…というイメージでしょうか？
バスクチーズケーキって焦げがあるのがスタンダードらしく、追加しました。我が家の炊飯器だと通常炊きでは生っぽいので2回炊いてます。
2019年に投稿したレシピのツイートではかなり焦げ目がついていますが、個人的には今回のツイートぐらいの焦げ目の方が食感が好きなので、そこまで焦がさないようにしてます。
ーー他にも作る際のアドバイスやポイント、コツがあれば教えてください。
①とにかくよく混ぜること。滑らかに混ざってないと食感が悪いです。
②最近の炊飯釜ならくっつかないですが、生地を入れる前に油あるいはバターを塗るとより確実です。
③焼けてすぐは柔らかすぎて取り出せませんが、冷蔵庫で完全に冷やしてしまうとくっついて取れづらくなるので、常温でほぼ冷め切ってからひっくり返して取るのがいいです。
④冷蔵庫でしーーーっかり、出来れば一晩冷やしてから食べるのがオススメ。ずっしりします。
⑤個人的には植物性より動物性の生クリームの方が好きですね。昔は植物性でも気にならなかったから加齢かも（笑）
ーー以前にも簡単で美味しそうなレシピを紹介されていますが、お菓子作りは得意なのでしょうか。
【文旦ゼリー】 文旦(他の柑橘OK)：3個 ゼラチン：5g ナタデココ：5〜600g(液込み) レモン汁：大さじ1 ①ナタデココのシロップを分ける(液は250gあればOK) ②水大さじ1にゼラチンと①の液を大さじ3入れ600wで20秒チン ③①の液に②とレモン汁を入れてよく混ぜる ④型に実とナタデココを入れ③を注ぐ
小学生の時から好きでしたね。母が料理上手で、母のお菓子の本を愛読していてそのレシピを一人で勝手に作ってました。中高大、とよくお菓子を作っては友だちにあげたり。
社会人になってからはいかに簡単に作れるかを目標に自分でレシピ研究してました。得意かと言われると、結構失敗するし見栄えの良いものは作れないのでそこまで得意ではないかも。
焼きムラがあるけど美味しい。手作りパン唯一の利点は焼き立てが食べられること。これにつきる。もうしばらくいいや
ーーこれまで作った中でも、特にお気に入りのレシピは何でしょうか。
このケーキの元にしたチーズケーキが一番ですね。炊飯器ではなく、オーブンで焼きます。
配合はほぼ同じなんですが、砂糖は80g→100g、薄力粉30g→50gに。生クリームは8部立て、砕いたリッツクラッカー10枚を底に敷いてオーブン180℃で25分焼きます。
あとは文旦ゼリーのようなゼラチンを使ったお菓子が好きなので、ムースやババロアのレシピはたくさん持っています。ゼラチンはもはやレシピ見ずにその都度感覚で作っちゃいますね。
前から気になってた、たこ焼き器シューマイ作ってみた。皮がパリパリで美味しかったよ〜。材料を保存袋に入れてモミモミしたらボウルも汚れないし、端っこ切ってそのまま絞り出せて便利
ーーツイートに対する大きな反響を、どのように受け止められていますか？
1年半前に元ツイを流して以来、何度もツイートしてきた自慢のレシピだったのでついにバズって嬉しいです。
元ツイ、当初は1000いいねぐらいでしたが、作ってくれたフォロワーさんは結構いたみたいです。