おばあちゃんのユニークな料理が話題です🤣
柏原周平さん（@backyennew）がおばあちゃんの作った料理をTwitterに投稿したところ、1.5万回以上リツイートされ、7万を超える「いいね」が集まりました。
リプライ欄では「発想がお若い！」「これぜってぇうめえ」「これはお酒がすすみそうですね」と大きな反響が寄せられています。
それがこちら！
見たらわかる、これは美味しいやつや。
BuzzFeedは投稿者さんに話を聞きました。
家族で旅館を経営しているという柏原さん。
この料理も、お客様への料理の1つとしてお出ししたものでした。
おばあちゃん作 「イブリガッツォ」
「日本酒の好きな常連の方だったので喜んでいただけたようです。スモークの香りと塩味、クリームチーズの柔らかい口当たりにパリパリの歯応えが楽しいおつまみです」
発想が天才
おばあちゃんが秋田旅行のお土産にいぶりがっこを購入し、流行りのマリトッツォを参考に創作したというこちらの一品。
以前にもいぶりがっことクリームチーズを合わせたオードブルを作ったことがあるそうですが、マリトッツォを参考に構成したのは今回が初めてだったそうです。
ポイントはいぶりがっこを輪切りにするのではなく、刺身を切る手法の一つである「八重造り」にすることだそうです。
大きな反響が寄せられたことについては、こう話していました。
「多くの方に注目していただいて嬉しいです。みんなお酒とおつまみが大好きなんだな、と感じました。海外の方が何名か、いぶりがっこを日本の思い出の味としてあげていたのが印象的でした」
柏原さんたちが営む長野県白馬村の旅館「木塵」では、色々なアイデアで挑戦的な創作料理をお出ししているそうです。
みなさんも是非作ってみてください！