ダイエットの味方、サラダチキン。満腹感もあってよいのですが、それだけだと飽きてしまいます。飽きないようにいろいろアレンジして楽しみたいもの。
シンプルな味だからこそ、ちょっとひと工夫するだけでいろいろな表情を楽しめます。
1. キヌアとブロッコリーのクリーミーグラタン
2. チキンピカタ
3. バジルペーストとチキンのサンド
ギリシャヨーグルトをマヨネーズに変えてもよさそう。
ざっくりレシピ
# フードプロセッサーにバジル、松の実、ニンニク、パルメザンチーズ、塩コショウをいれてペーストを作る。
# ペースト状にしながら、途中でオリーブオイルをたらりといれる。
# ボウルにボイルした胸肉、ギリシャヨーグルト、2で作ったバジルペースト、塩コショウをいれてまぜる。
# 好みでトマト、ルッコラとあわせてバケットにはさむ。
4. 少しチャレンジングなテリヤキソテー
5. パルメザンチーズのソテー
6. チキンのほうれん草クリームチーズ包み
7. 自家製サラダチキン〜レモン味〜
8. 胸肉のベーコン包み。でもそれだけじゃないんです
9. チキンのトマトスープ
オリジナルのレシピではドライトマト缶（グリーン・チリ入り）など、あまり馴染みのない食材が出てくるのですが、いろいろ代用できそう。
ざっくりレシピ
# チリパウダーをまとわせてチキンを焼いてほぐしておく。
# ピーマン、玉ねぎ、赤パプリカをオリーブオイルで炒める。
# その中にチキンブイヨンと、1のチキン、トマトの水煮缶、ビーンズ缶、トマトペーストをいれて煮る。
10. ハワイアンチキン
11. チキンとガーデン野菜
