【豚こま肉と夏野菜で、はい優勝！】揚げない！さっぱり南蛮漬け

夏野菜をたっぷり使った南蛮漬けレシピ。豚こま肉を入れるので、ボリュームのあるおかずになりますよ。

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焼いて漬けるだけの、簡単南蛮漬けレシピ。揚げないのでさっぱり食べられます！ぜひ、作ってみてくださいね♫

夏野菜の南蛮漬け

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2人分

材料：

豚こま肉　150g

片栗粉　大さじ2

玉ねぎ（スライス）　1/4個

なす　1本

ズッキーニ　1/2本

ミニトマト　3個

サラダ油　大さじ2

A酢　大さじ3

A砂糖　大さじ2

Aしょうゆ　大さじ1

A赤唐辛子（輪切り）　適量

作り方：

① なすはヘタを取り、長さを半分に切ってから縦4等分に切る。ズッキーニは1センチの輪切りにする。

② フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶした豚こま肉を中火で焼く。肉の色が変わったら①を加えて焼き色がつくまで炒める。

③ 保存容器にAを入れて混ぜる。②、玉ねぎ、半分に切ったミニトマトを入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間漬けたら、完成！

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳