【衝撃】見た目よりもウマさにびっくり。サバの姿寿司に箸が止まらない

豪快すぎる…！！高知県ではもてなしの席で振る舞われるおめでたい料理だそうです♪簡単レシピで郷土料理にチャレンジしてみては？

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見た目は豪快なのに味はさっぱり！いくらでもパクパク食べられちゃう…

残ったサバの頭や尾は焼いて食べても◎

ぜひ作ってみてくださいね♪

Tasty Japan @TastyJapan

郷土料理って地味だと思ってた…「姿寿司」が一周回って映える上にウマい 🐟🍣/ With a head and a tail?! Mackerel Sushi

03:00 AM - 23 May 2022

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サバの姿寿司

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2人分

材料：

サバ　1尾

塩　大さじ4
酢　魚がひたるくらい

ご飯　300g

A酢　50ml
A塩　6g

A砂糖　25g

Aしょうがすりおろし　10g

A白ごま　適量

生姜の甘酢漬け　適量

作り方：

① サバを背開きにして骨、内蔵、エラをとりよく洗う。水気をよくきり塩をふり、冷蔵庫で1日置く。

② ①のサバを冷水に30分浸し、水気をよくふいたらサバに浸るくらい酢をかけ半日おく。

③ ご飯にAを入れすし飯を作る。

④ ②のサバの小骨を取り除き、薄皮を頭の方から丁寧にはぐ。

⑤ ④のサバに③のすし飯をつめ、ラップで形を整える。

⑥ ⑤の身を切り分け、器に盛る。頭と尾を飾り、生姜の甘酢漬けを添えたら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳