【食べるドレッシング】たっぷりきのことバルサミコ酢のコクが絶品！

甘くコクのあるバルサミコの風味と、きのこの旨味が合わさった、深みのあるドレッシングレシピです。サラダにかけるだけでおもてなしの一品に。作り置き出来るので、常備菜としても、 お酒のおつまみとしても活用できます。

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バルサミコ酢のコクが絶品！たっぷりきのこの食べるドレッシング

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きのこドレッシング』

2人分

材料：

にんにく（スライス）　1片

鷹の爪　適量

オリーブオイル　大さじ1

舞茸　40g 

しいたけ（軸を切り落とす）　40g

しめじ（軸を切り落とす）　40g

バルサミコ酢　大さじ2

しょうゆ　大さじ1

砂糖　大さじ1

イタリアンパセリ　適量

作り方：

1.舞茸、しめじはほぐし、しいたけは1/4に切る。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を入れて炒め、茶色く色づいたら、にんにくをフライパンから取り出す。

3.(2)のフライパンにまいたけとしめじ、しいたけを入れて、中火で炒め、バルサミコ酢、しょうゆ、砂糖を加え、沸騰したら火を止める。

4.(2)を器に盛り、(2)のにんにくとイタリアンパセリをのせたら、完成！

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