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【食べるドレッシング】たっぷりきのことバルサミコ酢のコクが絶品!

甘くコクのあるバルサミコの風味と、きのこの旨味が合わさった、深みのあるドレッシングレシピです。サラダにかけるだけでおもてなしの一品に。作り置き出来るので、常備菜としても、 お酒のおつまみとしても活用できます。

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バルサミコ酢のコクが絶品!たっぷりきのこの食べるドレッシング

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『バルサミコ酢でさっぱり!たっぷりきのこの食べるドレッシング』

2人分


材料:

にんにく(スライス) 1片

鷹の爪 適量

オリーブオイル 大さじ1

舞茸 40g 

しいたけ(軸を切り落とす) 40g

しめじ(軸を切り落とす) 40g

バルサミコ酢 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

砂糖 大さじ1

イタリアンパセリ 適量


作り方:

1.舞茸、しめじはほぐし、しいたけは1/4に切る。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を入れて炒め、茶色く色づいたら、にんにくをフライパンから取り出す。

3.(2)のフライパンにまいたけとしめじ、しいたけを入れて、中火で炒め、バルサミコ酢、しょうゆ、砂糖を加え、沸騰したら火を止める。

4.(2)を器に盛り、(2)のにんにくとイタリアンパセリをのせたら、完成!

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