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スパークリングワインがシュワっ!いちごとキウイのサングリア

楽しくなっちゃう!

連休最終日は、ちょっと楽しくなるサングリアをつくってみてはいかがでしょうか?いちごとキウイのフレッシュでさわやかな酸味と、シュワっとしたスパークリングワインの口当たりが、たまりません!

いちごとキウイのスパークリングサングリア

BuzzFeed

材料:

いちご 450g

キウイ 450g

砂糖 1カップ

水 1カップ

Aラム酒 1カップ

A白ワイン 1瓶(ソーヴィニヨン・ブランなど)

Aオレンジ 3個(なければ、オレンジジュースやレモネードでも代用可能)

冷やしたスパークリングワイン(カバなど)

1. いちごのヘタを取り、半分に切る。キウイは皮をむき、厚めにスライスする。

2. いちごの半量と、砂糖、水を鍋に入れ、中火で加熱する。沸騰させ、時々かき混ぜながら、いちごが崩れるまで10分間煮立てる。数分冷まし、ざるで濾してピュレ状にしたら冷蔵庫で冷やす。

3. 残りのいちごとキウイをピッチャーに入れ、2とAを合わせてよく混ぜる。少なくとも4時間以上冷蔵庫で冷やし、味がなじませる。

4. 出す直前になったら、3が入ったピッチャーに、冷えたスパークリングワインを3/4以上注ぐ。グラスに注ぎ、フルーツを足し、最後にまたスパークリングワインを注ぐ。こうすると、手渡す時に泡がいっぱいあって、いい感じになります。乾杯!

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訂正

当初、いちごとキウイを加熱する、と記載していましたが、加熱するのはいちごのみです。訂正いたしました。