NYで人気の巨大な小籠包。だし汁はストローで味わおう

1日の販売数はたったの25個で、30分以内に売り切れることも。

最近ニューヨーク市で流行っているテイクアウト・フードといえば、ジャンボサイズの小籠包です。

Michelle No

プリップリです！

あまりにも大きくて、だし汁を飲むにはストローが必要です。

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シーフードと豚ベースのだし汁がたっぷり入ったこの小籠包、ストローでつっつくのも楽しいですが、言うまでもなく、Instagramでも大人気です。

XL XLB（特大小龍包）とよばれるこの小籠包は、イースト・ヴィレッジのDrunken Dumplingで売っています。1日の販売数はたったの25個で、30分以内に売り切れることも珍しくありません。

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こちらの小籠包は、1個作るのに8時間以上かかるため、数量が非常に限定されています。

先週、私も思い切って列に並んでみました。内心、小籠包自体は美味しそうに見えますが、すすって食べるなんて無理でしょう？って思っていました。

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私はコーヒーで舌のやけどをしたこともあったので、スープの熱さが心配でした。ありがたいことに、だし汁は、熱いけれどもやけどするほどではない、飲むのに適した温度でした。

こちらの小籠包、普通の小籠包と比べると汁の味付けは薄めです。シーフード、牛肉、野菜、鶏肉のみによる味付けで、とても美味しいです。

「母は、だし汁に肉の味がちゃんとするようにと、気をつかっています。また体に良いものを提供するため、時間をかけてだし汁を作っています」とオーナーのYuan Leeさんは語ります。「基本的な家庭の味付けで作っていますが、やっぱり基本的な味が一番美味しいものです」

だし汁を飲み終わり、今度はXL XLBをやぶって中のエビ団子や豚団子を食べました。

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そして次に、やわらかい小籠包の皮の大半を、あっという間にたいらげてしまいました。

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すごく美味しかったです。完璧なアルデンテで、やわらかい歯ごたえでした。

豆知識です。蒸し器の下を見逃さないようにしてください。そこにもだし汁がありますから。きっと最後の一滴まで飲み干したくなりますよ。

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伝統的な味を、一味違った非伝統的な形で味わいたい方。XLBがとてもおすすめです。

店に着いた時にもうXL XLBが売り切れてたら、普通サイズの小籠包もありますよ。

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どちらも試す価値のある味です。