【田作りをおせちに入れる理由とは？】くるみがたっぷり♪くるみ入り田作りの作り方

田作りはカタクチイワシの稚魚を炒り、甘辛く絡めたおせち料理です。地域によっては「ごまめ（五万米）」とも呼ばれています。昔、田んぼの肥料としてイワシが用いられていたことから、豊作を願う意味が込められているとか。今回はくるみも加えて、より香ばしく仕上げてみました。とっても簡単に作れるおせちレシピです。

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自家製の田作りは手が止まらなくなるほど美味しく仕上がります。ぜひ、作ってみてくださいね♪

【田作りをおせちに入れる理由とは？】くるみがたっぷり♪くるみ入り田作りの作り方

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1人分

材料：

乾燥カタクチイワシ　10g

くるみ　20g

Aしょうゆ　小さじ1

A酒　小さじ1

Aみりん　小さじ1

A砂糖　大さじ1

白ごま　適量

作り方：

① フライパンでカタクチイワシとくるみを弱火で乾煎りする。カタクチイワシがポキッと折れるくらいになったら取り出しておく。
② ①のフライパンにAを入れ、沸騰させとろみがつくまで加熱する。火をとめ①を入れサッと絡める。
③ ②に白ごまをふって、クッキングシートに広げて冷ましたら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳