【おせち料理といえばやっぱりコレ！】覚えておいて損はない！？基本の栗きんとん

「栗きんとん」はその黄金色から商売繁盛・金運アップなど豊さを招くという意味があるそうです。裏ごし無しの簡単なレシピですが、さつまいもの果肉感が残っていて、優しい甘さのとても美味しい栗きんとんに仕上がりました♪

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さつまいもと一緒にクチナシの実をゆでることで、鮮やかな黄色に仕上がります！黄金色に輝いてる財宝のように見えることから、豊かな1年を願う料理といわれているそうです。

ぜひ、作ってみてくださいね♪

【おせち料理といえばやっぱりコレ！】覚えておいて損はない！？基本の栗きんとん

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2人分

材料：

さつまいも　200g

クチナシの実（お茶パックに入れて麺棒でたたいてつぶす）　1個

砂糖　30g

栗の甘露煮　適量

栗の甘露煮の汁　30ml

みりん　大さじ2

作り方：

① さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切ったら水にさらす。
② 鍋に①のさつまいも、クチナシの実、さつまいもが隠れるくらいの水を入れ火にかけ、さつまいもが柔らかくなるまでゆでる。
③ 鍋から②のゆで汁とクチナシの実を取り除く。砂糖、栗の甘露煮の汁を加え潰しながら火にかける。さらに栗の甘露煮とみりんを加え一煮立ちさせたら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳