【厚揚げでかさ増しすればコスパ完璧！】厚揚げで節約レシピ Collaboration With DAIGOも台所

節約したいけど、量も作りたい！かさ増しできる安い食材で、コスパ良くおかずを作れるレシピを知りたいですよね。今回は、「厚揚げと豚肉の卵とじ」レシピをご紹介します。

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ご飯がすすむ♡けど、コスパが良いから問題なし！ぜひ、作ってみてくださいね♪

厚揚げと豚肉の卵とじ

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2人分

材料：

厚揚げ　2個（200g）

豚バラ肉（薄切り）　100g

えのきだけ　140g

しいたけ　4枚

青ねぎ　1本

卵　2個

サラダ油　大さじ1

おろししょうが　10g

★煮汁

【A】出汁　400ml

【A】みりん　大さじ2と2/3

【A】薄口しょうゆ　大さじ2

水溶き片栗粉　適量

作り方：

① 厚揚げはペーパータオルで余分な油を取って8等分の一口大に切る。

② えのきだけは半分に切ってほぐし、しいたけは5ミリ幅に切り、青ねぎは5ミリ幅の斜め切りにし、豚バラ肉は3センチ幅に切る。

③ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、えのきだけ、しいたけを加えて炒め、【A】、厚揚げを加えて煮立て中火で4分煮る。

④ 卵を溶きほぐす。

⑤ ③に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、煮立っているところに青ねぎを加えて溶き卵を流し入れ、半熟になったら火を止めて器に盛り、おろししょうがをのせたら、完成！

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳