ちょっとしたひと手間で料理がおいしくなるコツ、聞きたくない？
1. ツナサラダとチキンサラダには、しょうゆを少しかけるのがオススメ。塩味と酸味が増しておいしくなるから、試してみて！
2. ココアには、塩をひとつまみ入れると激うま！ むしろ甘さが引き立つんだよね。
3. 白砂糖の代わりに黒糖やメープルシロップを使うと、酸味や苦味が消えて、味に深みが出る。
4. オムレツやキッシュ、スクランブルエッグのような卵料理にはマヨネーズを入れると良いよ。ボリュームが出てふわふわになるから。
5. 魚の切り身をオーブンなどで焼く前に、ギリシャヨーグルトかマヨネーズを表面にサッと塗る。そうすることで、魚が焦げたり、水分が飛んでパサパサになるのを防いでくれる。
6. トマトソースには、すりおろすか細かく刻んだニンジンを入れると良し。ソースの酸味がなくなっておいしくなります。
7. マッシュポテトには生卵を入れると、よりクリーミーな仕上がりに。
8. 昔、チーズケーキが有名な高級レストランで働いていました。チーズケーキをおいしく作るコツは、クリームチーズとマシュマロを混ぜること。土台には、全粒粉を使ったクッキーを使うと良いです。
9. ワッフルを作るときは、水の代わりに炭酸水を入れてみて。そしたら超フワッフワになるから！
10. 調理専門学校に通っていた友だちから、教えてもらったトリック。料理中に「何か塩気が足りないな〜、でも何を入れたらいいんだろう」って時は、マスタードを入れてみて。そしたら大体、良い感じになるから。
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この記事は英語から翻訳・編集しました。翻訳：吉谷麟