煮込んでトロトロ！スペアリブと甘みたっぷり！かぶを使ったトマトカレー

野菜とお肉たくさん！ちょっとリッチなカレーレシピ

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みんな大好きなカレーのご紹介です！

味はトマトベースで、野菜はかぶがゴロゴロと、お肉はスペアリブを豪華に入れて柔らかく煮込んだ豪華なカレーです♪

旨味が全部凝縮され、ほっぺたが落ちてしまいそうです・・♡

ちょっとリッチで特別な日の料理に、ぜひ作ってみてくださいね！

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スペアリブとトマトカレー

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3～4人分

材料：

豚スペアリブ　500g

かぶ（茎を2cm残して4等分に切る）　3個

かぶの葉（2cm幅ざく切り）　1個分

しめじ（石づきをとてほぐす）　1パック

玉ねぎ（薄切り）　1個

おろしにんにく　小さじ1

おろししょうが　小さじ1

水　700ml

酒　50ml

サラダ油　大さじ2

カレー粉　大さじ2

(A)

ダイストマト缶　1/2缶

赤唐辛子　2本

砂糖　大さじ　1/2

塩　小さじ2

しょうゆ　小さじ1

ごはん　適量

作り方：

1.鍋にスペアリブ、水、酒を入れて強火にかける。沸騰してきたら弱火にし、アクを

取りながら30分ゆでる。ゆで汁を450ml とっておく。

2.鍋にサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて弱火で炒める。香りが立

ってきたら玉ねぎを加え、きつね色になるまで中火で20分ほど炒める。

3.しめじとカレー粉を加えて中火で1分ほど炒めたら、(1) のゆで汁、スペアリブ、(A)

を加えて中火で煮る。沸騰して弱火にして、鍋の底を時々混ぜながら20分ほど煮る。

4.かぶを加えて、竹串がスッと通るまで弱火で20分ほど煮たら、カブの葉を加えてさっと煮る。塩（分量外）で味を調える。

5.器にごはんを盛り、(4)をかけたら、完成！

🍳🍳🍳Let's try🍳🍳🍳