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Posted on 2017年5月11日

スープがじゅわっ!フライパンで作る小籠包

おうちで楽しむ本格飲茶

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ふっくらと蒸しあがった小籠包から、あつあつスープが溢れ出す!

蒸し器を使わず、フライパンで簡単に作れます。

ぜひ試してみてくださいね!

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スープがじゅわっ!フライパンで作る小籠包

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20個分

材料:

<タネ>

豚ひき肉 130g

長ねぎ(みじん切り)40g

しいたけ(みじん切り)2個

おろしにんにく 小さじ1

おろし生姜 小さじ1

ごま油 小さじ1

酒 小さじ1

<スープ>

お湯 150ml

ゼラチン 5g

しょうゆ 大さじ1

鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1

餃子の皮 20枚

水 150ml

作り方

1.ボウルにスープの材料を全て入れてよく混ぜる。バットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める(約1時間)。固まったら、フォークなどで掻くようにして細かくする。

2.ボウルにタネの材料を全て入れ、白っぽくなるまでよく練り混ぜる。

3.餃子の皮に(2)と(1)をのせて、しっかり閉じる。

4.フライパンにクッキングシートをしいた小皿を置き、(3)を間隔をあけて並べる。小皿がかぶるくらいの水を入れて蓋をしめ、中火で5分ほど蒸したら、完成!

🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳