味噌汁の味噌の溶かし方が話題です。
都内のレストランでシェフをしている麦ライスさんがTwitterに味噌をあるもので溶かす写真を投稿したところ、3万回以上リツイートされ、19万を超える「いいね」が集まりました。
「いいこと聞きました！」「今度母ちゃんにおしえてみよっと」と大きな反響が寄せられています。
麦ライスさんがお味噌を溶かしていた「あるもの」がこちら
味噌を溶かすときにネギと一緒に混ぜると一瞬で溶かせるのを全ての日本人に教えたい。
お味噌汁の具の定番。ネギなんです….!!
どういう原理なんでしょうか…??
ということで、BuzzFeedは投稿者の麦ライスさん（@HG7654321）にお話を聞きました。
麦ライスさんは、投稿に至った経緯についてこう振り返ります。
「味噌を溶かすのに専用のグッズなどがあります。ですが、洗い物を極力増やしたくないので、ネギで溶かしてみたら一瞬で味噌が溶けました」
麦ライスさんの投稿を見て
「ネギに味噌を早く溶かす成分が入ってるのかと思いきや、そういう理屈だったんですね！」
とコメントする方も。
これに対し麦ライスさんは
「そうです物理的なんですw」
と返していました。
「攪拌しやすくなる泡立て器のイメージです」
ネギの成分の話ではなく、ネギの細さが味噌を溶かしやすくすることにつながっているようです！
味噌を溶かすのにオススメなネギの切り方は
「1mm〜2mmの厚さで薄切りが一番おすすめです。あまり分厚いとネギのしなやかさが無くなり混ぜにくくなります」とのこと！
また「ネギが嫌いなんですが..」との声に対しては
「ネギが苦手な方は、油揚げなどを細く短めにカットすれば代用可能です。ただ、ワカメなどの表面積が広いものや、正方形の固形物などは混ぜにくくなるのでご注意を」
「必ずバズると想定して投稿しました」
麦ライスさんは、料理研究家としても活動しています。
Twitterに投稿する料理のコンセプトは「ちゃんと美味しい家庭向けレシピ・役立つ料理テクニック」だと教えてくれました。
そんな麦ライスさんイチオシのこれまでの投稿がこちら
あると便利な 『茹で卵の時間表』作りました！！ 沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れタイマーが鳴ったら氷水で冷やして完成🐣 多分一生使える画像なので印刷をオススメします これがRTで全国の人に広まったら嬉しいなぁ
これはありがたい….!!
「料理を作らなければならない人、料理が苦手な人でも必ず楽しく美味しく作れるオリジナルレシピを発信しています」
「得意料理は野菜料理で、本職ではイタリアン、フレンチ、アメリカン、ハワイアンなどをしています」
今後の料理テクニックもたのしみだあ〜🥚🍅